Ізраїльська кухня
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Ізраїльська кухня (івр. המטבח הישראלי) — національна кухня Держави Ізраїль. Є частиною середземноморської кухні.
Ізраїльська кухня | |
Культура | Культура Ізраїлю |
---|---|
Країна | Ізраїль |
Країна походження | Ізраїль |
Ізраїльська кухня у Вікісховищі |
Оскільки сучасний Ізраїль створений іммігрантами з багатьох країн світу, ізраїльська кухня є симбіозом смакових уподобань різних країн та народів. Значний вплив на кухню зробила єврейська кухня ашкеназі та сефардів, а також кухня Близького сходу, Іспанії, Італії, Туреччини та інших країн Середземномор'я; Східної Європи (російська, українська, білоруська), а також американська, китайська, індійська, іранська, узбецька тощо. Страви, як правило, складаються з великої кількості овочів та фруктів, риби, зелені та оливкової олії.
Крім того, на ізраїльську кухню значно впливає юдаїзм, з чіткими законами кашруту та традицією забою худоби і птахів.