![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Dark_wine_grapes.jpg/640px-Dark_wine_grapes.jpg&w=640&q=50)
Йөземчелек
From Wikipedia, the free encyclopedia
Йөземчелек — йөзем үстерү белән шөгыльләнүче авыл хуҗалыгы тармагы. Төп бурычы булып техник һәм аш, таза һәм кипкән йөзем үстерү, йөземне консервлау тора.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Dark_wine_grapes.jpg/640px-Dark_wine_grapes.jpg)
Йөземчелектә 4 җитештерү юнәлеше бар:
- Аш-су — йөземне таза килеш җитештерү һәм сату.
- Кипкән йөзем җитештерү.
- Шәраб, коньяк ясау өчен, шуңа яраклы йөзем үстерү һәм җитештерү.
- Йөземне консервлау, ягъни компотлар, кайнатмалар һ.б. алкогольсез азыклар җитештерү.