Piña colada
Vikipedi'den, özgür ansiklopediden
Piña Colada, (/ˌpiːnjə koʊˈlɑːdə,-nə-,-kə-/)[1][2] İspanyolcada piña (ananas) ve colada (süzülmüş) sözcüklerinden oluşan tatlı, rom tabanlı, hindistan cevizi yağı ve ananas suyu karıştırılarak yapılan ve soğuk içilen bir kokteyldir. Özellikle Orta ve Latin Amerika ülkelerinde popüler bir içkidir. Ananas dilimi, maraschino kirazı veya her ikisiyle süslenebilir . İçecek Porto Riko'da ortaya çıkmıştır.
| UBB Resmî Kokteylleri arasında | |
|---|---|
 | |
| Tip | Mixed drink |
| Ağırlıklı alkol | |
| Servis | Blended with ice (frozen style) |
| Standart garnitür |
Ananas dilimi |
| Standart bardak |  |
| Tarihsel olarak, tatlandırmak için birkaç damla taze limon suyu veya acı eklenirdi. Meyve suyu yerine 4 dilim taze ananas kullanılabilir. | |
Etimoloji
Piña colada (İspanyolca) ismi tam anlamıyla "süzülmüş ananas" anlamına gelir[3] bu da içeceğin hazırlanmasında kullanılan taze sıkılmış ve süzülmüş ananas suyuna bir göndermedir.
Tarihçe
Özetle
Bakış açısı
Efsanevi kökenler
Bilinen en eski hikaye, 19. yüzyılda Porto Rikolu korsan Roberto Cofresí'nin mürettebatının moralini yükseltmek için onlara hindistan cevizi, ananas ve beyaz rom içeren bir içecek veya kokteyl verdiğini belirtir.[4] Bu, daha sonra Piña Colada olarak bilinecekti. 1825'teki ölümüyle içeceğin tarifi kayboldu.[5]
İlk bahsedenler
1922'de Travel dergisi, piña colada'yı ananas suyu ve Bacardi romuyla karıştırılmış şeker, limon ve buz olarak tanımladı.[6]
1924 yılında, Porto Riko'dan haber yapan National Geographic dergisi, yerel olarak piña fría (soğuk ananas) olarak bilinen ananas suyu ve kırılmış buzlu bir içecekten bahsetti.[5]
1950'de The New York Times, "Batı Hint Adaları'ndaki içecekler Martinik'in meşhur romlu kokteylinden Küba'nın pina colada'sına (rom, ananas ve hindistan cevizi sütü) kadar çeşitlilik gösterir." diye bildirmişti.[7]
Yaratılışı
1954'te Porto Riko Üniversitesi Profesörü Ramon López Irizarry, hindistan cevizi sütünün çıkarılması için yeni ve geliştirilmiş bir yöntem icat etti. Sürecin patentini aldı ve Porto Riko'da Piña Colada'nın icadında kullanılan tatlı, kremsi bir hindistan cevizi kreması olan Coco López'i yarattı. Günümüzde Hindistan Cevizi Kreması olarak satılan bu ürün, dünya çapında yaygın olarak bulunabiliyor ve en yaygın olarak kokteyl yapmak için kullanılıyor.[8]
Caribe Hilton Oteli, Ramón "Monchito" Marrero'nun 1954'te otelde barmen olarak çalışırken Piña Colada'yı yarattığını iddia ediyor. Bu hesaba göre Marrero, sonunda Porto Riko'nun gerçek doğasını ve özünü yansıttığını düşündüğü Piña Colada tarifine karar verdi.[9] Otel, 2004'te Porto Riko Valisi Sila María Calderón tarafından içeceğin 50. yıl dönümünü kutlayan bir bildiriyle ödüllendirildi.[10][11]
Ricardo García adlı bir İspanyol da 1953 yılında San Juan'daki Caribe Hilton Oteli'nde çalışırken bu içeceği icat ettiğini iddia ediyor.[12][13]
Porto Riko'daki bir restoran olan Barrachina, "1963 yılında geleneksel İspanyol barmen Don Ramón Portas Mingot'un dünyaca ünlü içecek olan Piña Colada'yı yarattığını" söylüyor.[14][15]
1978'de Porto Riko, kokteyli resmi içeceği ilan etti.[5][16]
Hazırlanması
Özetle
Bakış açısı
José L. Díaz de Villegas'ın kitabında arkadaşlarının anlattığına göre, orijinal Monchito tarifi 85 gram Hindistan cevizi kreması, 170 gram ananas suyu ve 43 gram beyaz romu kırılmış buzla birlikte bir blender veya çalkalayıcıya koyup, pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırmak veya çalkalamak, ardından soğutulmuş bardağa dökmek ve ananas dilimi ve/veya maraschino kirazıyla süslemek şeklindeydi.
Piña colada için birçok tarif vardır. Uluslararası Barmenler Birliği bunu şu şekilde belirtir:[17]
İçindekiler
- (5 kısım) 5 cl (1,7 ABD sıvı ons) beyaz rom
- (3 kısım) 3 cl (1,0 ABD sıvı onsu) Hindistan cevizi kreması
- (5 kısım) 5 cl (1,7 ABD sıvı ons) Ananas suyu
Yöntem
.jpg)
Blenderda kırılmış buzla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, ardından soğutulmuş bir bardağa dökün, süsleyin ve servis edin. Alternatif olarak, üç ana bileşen buz küpleriyle bir kokteyl bardağına basitçe eklenebilir.[17]
Porto Riko'nun San Juan kentinde farklı bir tarif kullanılıyor:
İçindekiler
- 1 ABD sıvı ons (3,0 cl) krema
- 6 ABD sıvı ons (18 cl) dondurulmuş taze sıkılmış ananas suyu
- 1 ABD sıvı ons (3,0 cl) Hindistan cevizi kreması
- 2 ABD sıvı ons (5,9 cl) rom
Yöntem
Kullanmadan önce ananas suyunu dondurun. Bir blenderda, hindistan cevizi kreması, dondurulmuş ananas suyu, krema ve romu birleştirin. İstediğiniz 12 onsluk bir kaba dökün ve süslemek için bir kiraz ve taze ananas kullanın.[16]
.jpg)
Varyasyonlar
Piña colada'da çekirdek bileşenlerin farklı oranları ve farklı rom türleri kullanılabilir. Dondurulmuş piña colada'lar da servis edilir. Diğer adlandırılmış varyasyonlar şunlardır:
- Lava Flow veya Miami Vice – tek bir bardakta katmanlar halinde sunulan çilekli daiquiri ve piña colada.[18]
- Scotsman colada – Rom yerine İskoç viskisi kullanılır.[19]
- Tepache colada – Porto Riko, Santurce'de JungleBird tarafından geliştirilen tepache kullanan bir piña colada çeşidi . Tarif 1,5 oz altın rom, 2 oz tepache ve 1,5 oz hindistan cevizi kreması gerektirir.[20]
Popüler kültürde
.jpg)
Amerika Birleşik Devletleri'nde Ulusal Piña Colada Günü 10 Temmuz'da kutlanıyor.[22]
Kokteyl, Rupert Holmes'un 1979 tarihli "Escape (The Piña Colada Song)" adlı şarkısının uluslararası bir hit haline gelmesinin ardından dünya çapında ün kazandı.[23][24]
Piña coladas, Finlandiyalı rapçi Käärijä'nın 2023 Eurovision şarkısı "Cha Cha Cha" da anılıyor. Şarkıda, yorucu bir haftanın ardından kendini dans pistine bırakmadan önce piña colada içtiğini anlatıyor.[25][26] Şarkı, Finlandiya'da içeceğin popülaritesinin artmasına yol açtı.[21]
Ayrıca bakınız
- Rom (içki)
- Kokteyl
- Porto Riko romları listesi
- Coco López
Kaynakça
Dış bağlantılar
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.