Palm yağı

Palm yağı, palmiye yağı veya hurma yağı, palmiye meyvesinden elde edilen bir yarı katı bitkisel yağdır.^[1] Gıda üretiminde, kozmetik ürünlerinde ve biyoyakıt olarak kullanılmaktadır. Palm yağı bileşenlerine palm stearini, stearik asit, linoleik asit, miristik asit, oleik asit, palmik asit dahildir.

Katı palmiye yağı

Palm yağının elde edildiği palmiye meyvesi

Doğu Malezya'daki palm yağı için gerçekleştirilen ormansızlaşmanın uydu görüntüsü.

Yağ palmiyesi olarak bilinen bitkiler Attalea, babaçu, Attalea maripa, Elaeis, Elaeis guineensis'dir. Palmiye yağı palmiye çekirdeği'nden alınır. Çekirdek kendisi palm çekirdeği yağı ve laurik asit'den oluşur.

Palm yağı üretimi, çevre üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle çevreci grupların ele aldığı konulardan biridir. Bu yağın en çok üretildiği ülkelerden olan Endonezya ve Malezya'nın çok sayıda yağmur ormanını üretim alanına dönüştürmesinden ötürü Sumatra orangutanı,^[2] Sumatra gergedanı,^[3] Borneo gergedanı, Sumatra fili, Borneo fili, Sumatra kaplanı^[4] gibi bazı canlılar nesli tükenme tehlikesi altına girmektedir.^[5][6][7]