Loading AI tools
Vikipedi'den, özgür ansiklopediden
Lignanlar bitkilerde bulunan büyük bir polifenol grubudur. Bazı örnekleri enterolignanlar, enterodiol ve enterolaktondır.[1]
lign- (Latince, "odun") + -an (kimyasal ek).
Bitkisel lignanlar fenilalaninden dimerizasyon ile elde edilmiş polifenolik maddelerdir. Monolignol olarak bilinen sinamik alkollerin (bkz. sinamik asit) dibenzilbütan iskeletine değişmesiyle elde edilir. 2. Bu reaksiyon genellikle oksidatif enzimler ile katalize edilir ve direkt proteinler tarafından kontrol edilir.
Fenilpropanoidler olarak bilinen pek çok doğal ürün, C6C3 birimlerinden (n-propylbenzene iskeleti) inşa edilmiştir.
Beslenme düzeninin bir parçası olarak bazı bitkisel lignanlar bağırsaklardaki bakteriler tarafından memeli lignanı olan enterodiol (1) ve enterolaktone (2)a dönüşür.[2][3][4] Memeli lignanına metabolize olabilen lignanlar pinoresinol, lariciresinol, secoisolariciresinol, matairesinol, hidroksimatairesinol, siringaresinol ve sesamindir. Lignanlar antioksidan özelliğe sahip östrojene benzer kimyasallar olan fitoöstrojenlerin büyük bir sınıfını oluşturur.Fitoöstrojenlerin diğer sınıfları izoflavonlar ve kumestanlardır.
Keten tohumu ve susam tohumu diğer pek çok gıdadan daha fazla lignan içerir.[kaynak belirtilmeli] Keten tohumunda bulunan temel öncül secoisolariciresinol diglukosittir. Diğer lignan kaynakları tahıllar (çavdar, buğday, yulaf ve arpa - çavdar en zengin kaynaktır), soya fasulyesi, brokoli ve lahana gibi turpgil sebzeler ve bazı meyveler özellikle kayısı ve çilektir.[1]
Secoisolariciresinol ve matairesinol, gıdalarda belirlenen ilk bitki lignanlarıdır. Genellikle secoisolariciresinol ve matairesinol, toplam lignan alımının %25'ini oluştururken, lariciresinol ve pinoresinol toplam lignan alımının yaklaşık %75'ini oluşturur. Lignanlar cannabis sativada bulunan bazı ikincil metabolitlerdir.[5]
Lignan kaynakları:[6]
Kaynak | 100 g başına miktar |
---|---|
Keten tohumu | 300.000 µg (0.3 g) |
Susam tohumu | 29.000 µg (29 mg) |
Brassica sebzeler | 185 - 2321 µg |
Tahıllar | 7 - 764 µg |
Kırmızı şarap | 91 µg |
2007'de yapılan bir çalışma[7] beslenmede memeli lignan öncüllerinin karmaşıklığını gösterir. Aşağıdaki tabloda incelenen 22 tür ve tanımlanan 24 lignana ait örnekler vardır.
Aglikon olarak memeli lignan öncülleri (mg/100 g). Temel bileşikler kalın olarak gösterilmiştir.
Gıda | Pinoresinol | Siringaresinol | Sesamin | Lariciresinol | Secoisolariciresinol | Matairesinol | Hydroksimatairesinol |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Keten tohumu | 871 | 48 | algılanmadı. | 1780 | 165759 | 529 | 35 |
Susam tohumu | 47136 | 205 | 62724 | 13060 | 240 | 1137 | 7209 |
Çavdar kepeği | 1547 | 663 | algılanmadı. | 1503 | 462 | 729 | 1017 |
Buğday kepeği | 138 | 882 | algılanmadı. | 672 | 868 | 410 | 2787 |
Yulaf kepeği | 567 | 297 | algılanmadı. | 766 | 90 | 440 | 712 |
Arpa kepeği | 71 | 140 | algılanmadı. | 133 | 42 | 42 | 541 |
Lignanlar bitkilerin savunma mekanizmasında biyotik ve abiyotik faktörlere karşı antioksidan görevi görürler. Hastalık modellerinde antioksidan ve antienflamatuar potansiyelleri sebebiyle temel araştırmalara konu olurlar.[8]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.