อาหารข้างถนน

อาหารข้างถนน คืออาหารพร้อมรับประทานหรือเครื่องดื่มที่ขายข้างถนนหรือสถานที่สาธารณะต่าง ๆ เช่น ตลาด หรือ งานออกร้าน มักจะมาจากซุ้มขายอาหาร^[1] รถเข็นอาหาร หรือรถบรรทุกอาหาร ขณะที่อาหารข้างถนนจะมีเฉพาะท้องถิ่น มักจะมีแพร่หลายตามบริเวณที่เป็นต้นกำเนิด อาหารข้างถนนส่วนใหญ่ยังแบ่งเป็นอาหารที่รับประทานด้วยนิ้วมือและอาหารจานด่วน และราคาถูกกว่าอาหารในภัตตาคาร จากการศึกษาขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ เมื่อปี ค.ศ. 2007 ประชาชน 2.5 พันล้านคนรับประทานอาหารข้างถนนทุกวัน^[2]

ร้านขายกวยจั๊บข้างถนนในค่ำคืนของกรุงเทพมหานคร

อาหารข้างถนนใน New York City

ทุกวันนี้ คนอาจจะซื้ออาหารข้างถนนด้วยเหตุผลบางประการ เช่น เพื่อได้อาหารที่ราคาสมเหตุสมผลและรสชาติในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตร เพื่อลองอาหารพื้นเมืองของแต่ละชนชาติ และเพราะความรู้สึกโหยหา^[3]

ประวัติศาสตร์

จากหลักฐานการบันทึกทางประวัติศาสตร์พบว่ามีการขายปลาทอดข้างถนนในสมัยกรีกโบราณ^[4] หลักฐานจากการขุดค้นทางโบราณคดีของปอมเปอีพบว่ามีการขายอาหารข้างถนนอยู่เป็นจำนวนมากด้วยเช่นกัน^[5]

รูปภาพ

• 
  อาหารข้างถนนในกรุงเทพ
• 
  ของทอดในกรุงเทพ
• 
  ร้านขายข้าวโพดต้ม
• 
  ตั๊กแตนทอด
• 
  ร้านข้าวแกงข้างถนนในแอฟริกา
• 
  ร้านขายแมลงทอดข้างถนนในเยอรมันนี
• 
  ร้านอาหารข้างถนนในเม็กซิโก
• 
  ร้านอาหารข้างถนนในไต้หวัน
• 
  อาหารข้างถนนในมาดากัสการ์

ดูเพิ่ม

• รายชื่ออาหารข้างถนน
• ตลาดนัด

อ้างอิง

1. Artemis P. Simopoulos, Ramesh Venkataramana Bhat. Street Foods. Karger Publishers, 2000. p. vii. สืบค้นเมื่อ 18 April 2011.
2. "Spotlight: School Children, Street Food and Micronutrient Deficiencies in Tanzania". Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations. February 2007. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-06-30. สืบค้นเมื่อ 2008-02-20.
3. The Oxford Companion to American Food and Drink. สืบค้นเมื่อ 2012-08-17.
4. Cathy K. Kaufman (2006-08-30). Cooking in Ancient Civilizations. สืบค้นเมื่อ 2016-12-20.
5. Food: The History of Taste. สืบค้นเมื่อ 2016-12-20.

แหล่งข้อมูลอื่น

• วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ street food