Loading AI tools
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ปลาแมกเคอเรล (อังกฤษ: mackerel ) เป็นชื่อสามัญของปลาทะเลหลายสปีชีส์โดยมากจากวงศ์ปลาอินทรี (Scombridae) แต่ปลาคล้ายปลาแมกเคอเรลในวงศ์ปลาหางแข็ง, วงศ์ Hexagrammidae และวงศ์ Gempylidae ก็เรียกว่าปลาแมกเคอเรลด้วย เป็นปลาพบทั้งในทะเลเขตอบอุ่นและเขตร้อน ทั้งตามชายฝั่งและนอกชายฝั่งในมหาสมุทร ปลาแมกเคอเรลสปีชีส์ต่าง ๆ ปกติจะมีลายแนวตั้งที่หลังและมีหางเป็นง่าม ผิวเป็นเกล็ดละเอียดสีเงินมันวาว ตัวเรียวยาวกลมคล้ายทรงกระบอก หัวแหลมท้ายแหลม มีครีบกระโดงหนึ่งครีบ ครีบท้องหนึ่งครีบ ครีบข้างหนึ่งคู่ หางสองแฉก อาศัยอยู่ทั่วไปตามชายฝั่งทะเล อยู่รวมเป็นฝูงใหญ่ ปลาทูก็อยู่ในวงศ์ Scombridae ดังนั้นจึงจัดเป็นปลาแมกเคอเรลเช่นกัน ส่วนปลาซาร์ดีนอยู่ในวงศ์ Clupeidae ที่มีขนาดเล็กกว่า จึงไม่จัดเป็นปลาแมกเคอเรล
ปลาอาจอยู่แยกเป็นกลุ่มต่าง ๆ แบ่งโดยภูมิประเทศ ปลาบางส่วนอพยพเป็นฝูงใหญ่ไปตามชายฝั่งเพื่อหาที่วางไข่อันเหมาะสมในน้ำค่อนข้างตื้น หลังวางไข่แล้ว ปลาก็จะกลับไปตามทางที่ตนมาโดยเป็นกลุ่มเล็กลงไปยังที่หาอาหาร บ่อยครั้งใกล้ ๆ กับบริเวณน้ำผุดขึ้น (upwelling) จากที่นั้น ปลาอาจจะย้ายไปดยู่นอกฝั่งในน้ำลึกกว่าแล้วใช้เวลาในฤดูหนาวโดยไม่ค่อยทำอะไร ปลาฝูงอื่น ๆ อาจอพยพข้ามมหาสมุทร
ปลาแมกเคอเรลเล็ก ๆ เป็นเหยื่อของปลาล่าเหยื่อที่ใหญ่กว่า รวมทั้งปลาแมกเคอเรลที่ใหญ่กว่าและปลาคอดแอตแลนติก[2] ฝูงนกทะเล วาฬ โลมา ฉลาม และปลาที่ใหญ่กว่าเช่น ปลาทูน่าและปลากระโทง จะตามฝูงปลาแมกเคอเรลไปเพื่อโจมตีพวกมันโดยวิธีที่ซับซ้อนและเป็นการร่วมมือกัน เนื้อปลาแมกเคอเรลมีกรดไขมันโอเมกา-3 สูง ดังนั้น มนุษย์ก็จึงล่ามันมาก สามารถนำมาทำเป็นปลากระป๋อง โดยเก็บเนื้อปลาในซอสมะเขือเทศ ซึ่งเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ในปี 2009 มีการประมงปลาทางพาณิชย์ถึง 5 ล้านตัน[1] ส่วนคนจับปลาเป็นกีฬาก็ชื่นชอบความช่างสู้ของปลา king mackerel (Scomberomorus cavalla)[3]
มีปลากว่า 30 สปีชีส์ โดยหลักอยู่ในวงศ์ปลาอินทรี (Scombridae) ที่ปกติเรียกว่าปลาแมกเคอเรล คำภาษาอังกฤษตั้งแต่ปี 1300 ว่า "mackerel" หมายความว่า "มีเครื่องหมาย" หรือ "ด่างพร้อย" ได้มาจากคำฝรั่งเศสเก่า (Old French) คือ maquerel ซึ่งหมายถึง "แมงดา" หรือ "ผู้จัดหา" (หญิงเพื่อจุดประสงค์ทางเพศ) แม้นี่จะเชื่อมกับลักษณะของปลาได้อย่างไม่ชัดเจนแต่ปลาก็วางไข่อย่างขะมักเขม้นเป็นฝูง ๆ ใกล้ฝั่งและแนวคิดในสมัยกลางเกี่ยวกับการสืบพันธุ์ของสัตว์ก็ค่อนข้างสร้างสรรค์[4]
ปลาจากวงศ์ปลาอินทรี 21 สปีชีส์เรียกอย่างสามัญว่า ปลาแมกเคอเรล สปีชีส์ต้นแบบ (type species) ของปลาแมกเคอเรลวงศ์ปลาอินทรีก็คือปลาแมกเคอเรลแอตแลนติก Scomber scombrus ปลา Atlantic chub mackerel (Scomber colias) และปลาแมกเคอเรลแปซิฟิก (Scomber colias) เคยเชื่อว่าเป็นสปีชีส์ย่อยของสปีชีส์เดียวกัน แต่ในปี 1999 นักวิชาการใช้หลักฐานทางโมเลกุลและทางสัณฐานแยกสปีชีส์เหล่านั้นออกจากกัน[5] ปลาแมกเคอเรลเล็กกว่าและมีวงจรชีวิตสั้นกว่าปลาที่เป็นญาติใกล้ชิดกันคือ ปลาทูน่า ซึ่งก็อยู่ในวงศ์เดียวกัน[6][7]
ปลาแมกเคอเรลแท้อยู่ในเผ่า Scombrini (ปลาแมกเคอเรลแท้)[8] เป็นเผ่าที่มีปลา 7 สปีชีส์ แต่ละสปีชีส์อยู่ในสกุลหนึ่งหรือสองสกุล คือ Scomber หรือ Rastrelliger (ปลาทู)[9][10]
| ปลาแมกเคอเรลแท้ (เผ่า Scombrini) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ชื่อสามัญ | ชื่อวิทยาศาสตร์ | ยาวสุด (ซม.) | ยาวทั่วไป (ซม.) | หนักสุด (กก.) | อายุมากสุด | ระดับใน โซ่อาหาร | Fish Base | FAO | สถานะ IUCN |
| ปลาทู | Rastrelliger brachysoma (Bleeker, 1851) | 34.5 | 20 | 2.72 | [11] | [12] |  Data deficient[13] | ||
| ปลาทูปากจิ้งจก | R. faughni (Matsui, 1967) | 20 | 0.75 | 3.4 | [14] | Data deficient[15] | |||
| ปลาลัง | R. kanagurta (Cuvier, 1816) | 35 | 25 | 4 ปี | 3.19 | [16] | [17] | Data deficient[18] | |
| ปลาซาบะ[19] (Blue mackerel) | Scomber australasicus (Cuvier, 1832) | 44 | 30 | 1.36 | 4.2 | [20] |  Least concern[21] | ||
| Atlantic chub mackerel | S. colias (Gmelin, 1789) | 3.91 | [22] | Least concern[23] | |||||
| Chub mackerel | S. japonicus (Houttuyn, 1782) | 64 | 30 | 2.9 | 18 ปี | 3.09 | [24] | [25] | Least concern[26] |
| ปลาแมกเคอเรลแอตแลนติก | S. scombrus (Linnaeus, 1758) | 66 | 12 ปี (ตะวันตก) 18 ปี (ตะวันออก) | 3.65 | [27] | [28] | Least concern[5] | ||
ปลาแมกเคอเรลสแปนิช (Spanish mackerel) อยู่ในเผ่า Scomberomorini ซึ่งเป็นเผ่าพี่น้อง (sister tribe) ของปลาแมกเคอเรลแท้[29] เผ่านี้มีปลา 21 สปีชีส์โดย 18 สปีชีส์อยู่ในสกุล Scomberomorus (ปลาอินทรี)[30] 2 สปีชีส์อยู่ในสกุล Grammatorcynus[31] และสปีชีส์เดียวคือปลาวาฮูอยู่ในสกุลมีชนิดเดียวคือ Acanthocybium[32]
| ปลาแมกเคอเรลสแปนิช (เผ่า Scomberomorini) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ชื่อสามัญ | ชื่อวิทยาศาสตร์ | ยาวสุด (ซม.) | ยาวทั่วไป (ซม.) | หนักสุด (กก.) | อายุมากสุด | ระดับใน โซ่อาหาร | Fish Base | FAO | สถานะ IUCN |
| ปลาวาฮู | Acanthocybium solandri (Cuvier in Cuvier and Valenciennes, 1832) | 250 | 170 | 83 | 4.4 | [33] | Least concern[34] | ||
| ปลาแมกเคอเรลฉลาม (Shark mackerel) | Grammatorcynus bicarinatus (Quoy & Gaimard, 1825) | 112 | 13.5 | 4.5 | [35] | Least concern[36] | |||
| Double-lined mackerel | G. bilineatus (Rüppell, 1836) | 100 | 50 | 3.5 | 4.18 | [37] | Least concern[38] | ||
| Serra Spanish mackerel | Scomberomorus brasiliensis (Collette, Russo & Zavala-Camin, 1978) | 3.31 | [39] | Least concern[40] | |||||
| King mackerel | S. cavalla (Cuvier, 1829) | 184 | 70 | 45 | 14 ปี | 4.5 | [41] | [42] | Least concern[43] |
| ปลาอินทรีบั้ง | S. commerson (Lacepède, 1800) | 240 | 120 | 4.5 | [44] | [45] |  Near threatened[46] | ||
| Monterey Spanish mackerel | S. concolor (Lockington, 1879) | 4.24 | [47] |  Vulnerable[48] | |||||
| ปลาอินทรีจุด | S. guttatus (Bloch & Schneider, 1801) | 76 | 55 | 4.28 | [49] | [50] | Data deficient[51] | ||
| ปลาแมกเคอเรลเกาหลี (Korean mackerel) | S. koreanus (Kishinouye, 1915) | 150 | 60 | 15 | 4.2 | [52] | Least concern[53] | ||
| Streaked Spanish mackerel | S. lineolatus (Cuvier, 1829) | 80 | 70 | 4.5 | [54] | Least concern[55] | |||
| ปลาแมกเคอเรลสแปนิชแอตแลนติก (Atlantic Spanish mackerel) | S. maculatus (Mitchill, 1815) | 91 | 5.89 | 5 ปี | 4.5 | [56] | [57] | Least concern[58] | |
| Papuan Spanish mackerel | S. multiradiatus Munro, 1964 | 35 | 0.5 | 4.0 | [59] | Least concern[60] | |||
| Australian spotted mackerel | S. munroi (Collette & Russo, 1980) | 104 | 10.2 | 4.3 | [61] | Near threatened[62] | |||
| Japanese Spanish mackerel | S. niphonius (Cuvier, 1832) | 100 | 7.1 | 4.5 | [63] | [64] | Data deficient[65] | ||
| Queen mackerel | S. plurilineatus Fourmanoir, 1966 | 120 | 12.5 | 4.2 | [66] | Data deficient[67] | |||
| Queensland school mackerel | S. queenslandicus (Munro, 1943) | 100 | 80 | 12.2 | 4.5 | [68] | Least concern[69] | ||
| Cero mackerel | S. regalis (Bloch, 1793) | 183 | 7.8 | 4.5 | [70] | Least concern[71] | |||
| Broadbarred king mackerel | S. semifasciatus (Macleay, 1883) | 120 | 10 ปี | 4.5 | [72] | Least concern[73] | |||
| Pacific sierra | S. sierra (Cuvier, 1832) | 99 | 60 | 8.2 | 4.5 | [74] | Least concern[75] | ||
| ปลาอินทรีทะเลสาบเขมร | S. sinensis (Cuvier, 1832) | 247 | 100 | 4.5 | [76] | Data deficient[77] | |||
| West African Spanish mackerel | S. tritor (Cuvier, 1832) | 4.26 | [78] | Least concern[79] | |||||
อนึ่ง ปลาสปีชีส์ต่าง ๆ ที่มีลักษณะคล้ายปลาแมกเคอเรลในวงศ์ปลาหางแข็ง, วงศ์ Hexagrammidae และวงศ์ Gempylidae ปกติก็จะเรียกว่าปลาแมกเคอเรลด้วย มีกระทั่งความสับสนระหว่าง Pacific jack mackerel (Trachurus symmetricus) กับ Chilean jack mackerel (Trachurus murphyi) ที่จับกันมากกว่า เคยเชื่อว่าทั้งสองเป็นสปีชีส์เดียวกัน แต่ปัจจุบันจัดเป็นสปีชีส์ต่างหาก ๆ[80]
| ปลาแมกเคอเรลสปีชีส์อื่น ๆ | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| วงศ์ | ชื่อสามัญ | ชื่อวิทยาศาสตร์ | ยาวสุด (ซม.) | ยาวทั่วไป (ซม.) | หนักสุด (กก.) | อายุมากสุด (ปี) | ระดับใน โซ่อาหาร | Fish Base | FAO | สถานะ IUCN |
| วงศ์ปลาอินทรี Gasterochisma | Butterfly mackerel | Gasterochisma melampus (Richardson, 1845) | 175 | 153 | 4.4 | [81] | Least concern[82] | |||
| วงศ์ปลาหางแข็ง Jack mackerel | Atlantic horse mackerel | Trachurus trachurus (Linnaeus, 1758) | 70 | 22 | 2.0 | 3.64 | [83] | [84] | Not assessed | |
| Blue jack mackerel | T. picturatus (Bowdich, 1825) | 60 | 25 | 3.32 | [85] | Data deficient[86] | ||||
| Cape horse mackerel | T. capensis (Castelnau, 1861) | 60 | 30 | 3.47 | [87] | [88] | Not assessed[89] | |||
| Chilean jack mackerel | T. murphyi (Nichols, 1920) | 70 | 45 | 16 | 3.49 | [90] | [91] | Data deficient[92] | ||
| Cunene horse mackerel | T. trecae (Cadenat, 1950) | 35 | 2.0 | 3.49 | [93] | [94] | Not assessed | |||
| Greenback horse mackerel | T. declivis (Jenyns, 1841) | 64 | 42 | 25 | 3.93 | [95] | [96] | Not assessed[97] | ||
| Japanese horse mackerel | T. japonicus (Temminck & Schlegel, 1844) | 50 | 35 | 0.66 | 12 | 3.4 | [98] | [99] | Not assessed | |
| Mediterranean horse mackerel | T. mediterraneus (Steindachner, 1868) | 60 | 30 | 3.59 | [100] | [101] | Not assessed | |||
| Pacific jack mackerel | T. symmetricus (Ayres, 1855) | 81 | 55 | 30 | 3.56 | [102] | Least concern[103] | |||
| Yellowtail horse mackerel | T. novaezelandiae (Richardson, 1843) | 50 | 35 | 25 | 4.5 | [104] | Not assessed | |||
| Gempylidae Snake mackerel | Black snake mackerel | Nealotus tripes (Johnson, 1865) | 25 | 15 | 4.2 | [105] | Not assessed | |||
| Blacksail snake mackerel | Thyrsitoides marleyi (Fowler, 1929) | 200 | 100 | 4.19 | [106] | Not assessed | ||||
| Snake mackerel | Gempylus serpens (Cuvier, 1829) | 100 | 60 | 4.35 | [107] | Not assessed | ||||
| Violet snake mackerel | Nesiarchus nasutus (Johnson, 1862) | 130 | 80 | 4.33 | [108] | Not assessed | ||||
| * White snake mackerel | Thyrsitops lepidopoides (Cuvier, 1832) | 40 | 25 | 3.86 | [109] | Not assessed | ||||
| Hexagrammidae | ปลาฮกเกะ (Okhotsk atka mackerel) | Pleurogrammus azonus (Jordan & Metz, 1913) | 62 | 1.6 | 12 | 3.58 | [110] | [111] | Not assessed | |
| Atka mackerel | P. monopterygius (Pallas, 1810) | 56.5 | 2.0 | 14 | 3.33 | [112] | Not assessed | |||
คำภาษาอังกฤษว่า "mackerel" ยังใช้เป็นคำวิเศษณ์สำหรับชื่อสามัญของปลาอื่น ๆ บางครั้งเพื่อบ่งว่าปลามีลายแนวตั้งคล้ายกับปลาแมกเคอเรลวงศ์ปลาอินทรี ปลารวมทั้ง
โดยนัยเดียวกัน ชื่อก็ยังใช้ในสัตว์อื่น ๆ เช่น แมวลาย คือ mackerel tabby cat[113] และในวัตถุไม่มีชีวิตอื่น ๆ เช่น รูปเมฆที่ออกลาย ๆ คือ mackerel sky[114][115]
ปลาแมกเคอเรลโดยมากอยู่ในวงศ์ปลาอินทรี โดยปลาทูน่าและปลาโบนิโต (bonito, ปลาเผ่า Sardini) ก็รวมอยู่ในวงศ์ด้วย โดยทั่วไปแล้ว ปลาแมกเคอเรลจะเล็กและบางกว่าปลาทูน่า แต่มีลักษณะอื่น ๆ ที่คล้าย ๆ กัน ถ้ามีเกล็ด ก็จะเล็กมาก เหมือนกับปลาทูน่าและโบนิโต ปลาแมกเคอเรลกินจุมาก สามารถว่ายน้ำได้เร็วและคล่องแคล่ว สามารถทำให้ตัวเพรียวโดยหดครีบเข้าไปในร่องตามตัว เหมือนกับปลาอินทรีอื่น ๆ ตัวเป็นรูปทรงกระบอก มีครีบเล็ก ๆ ตามหลังและท้องโดยอยู่หลังครีบหลัง (dorsal fin) และครีบก้น (anal fin) แต่ไม่เหมือนกับปลาทูน่าที่ใหญ่กว่า ครีบเหล่านี้ค่อนข้างบาง[116] สปีชีส์ต้นแบบของแมกเคอเรลวงศ์ปลาอินทรีก็คือปลาแมกเคอเรลแอตแลนติกสปีชีส์ Scomber scombrus ซึ่งมีสีเขียว-น้ำเงินเลื่อมพรายที่หลังและสีเงินที่ท้อง มีลายหยักเกือบเป็นแนวตั้งตลอดตัวบนหลัง[27][118]
ลายเด่นที่หลังปลาอาจดูเหมือนจะเพื่อพรางตัวไม่ให้แตกต่างกับพื้นหลังรอบ ๆ ปลา แต่จริง ๆ ไม่เป็นเช่นนั้น เพราะปลาอยู่ในเขตต่ำลึกกลาง ๆ (midwater pelagic) ซึ่งไม่ปรากฏพื้นหลัง[119] แต่ปลามีรีเฟล็กซ์ตามมองวัตถุที่กำลังเคลื่อนที่ (optokinetic reflex) เป็นระบบการเห็นที่ไวต่อลายซึ่งกำลังเคลื่อนที่[120] เพราะถ้าปลาจะอยู่เป็นฝูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ก็จะต้องมีกลไกลช่วยวางตัวให้เข้ากับปลาใกล้ ๆ และให้ว่ายน้ำเร็วเท่ากัน ลายของปลาใกล้ ๆ จึงเป็น "schooling marks" (สัญญาณฝูง) ซึ่งเป็นตัวส่งสัญญาณให้รู้ถึงตำแหน่งโดยเปรียบเทียบ[119][121]
ลายของปลาแมกเคอเรลบางชนิดมีชั้นเกล็ดบาง ๆ ที่สะท้อนแสง ในปี 1998 นักชีววิทยาบางท่านอ้างว่า เกล็ดบาง ๆ เหล่านี้ให้ข้อมูลเพิ่มแก่ปลาอื่น ๆ ว่าปลากำลังเคลื่อนตัวอย่างไร เพราะเมื่อปลาเปลี่ยนทิศทางเทียบกับปลาอีกตัวหนึ่ง แสงสะท้อนที่ส่งไปยังปลาอีกตัวหนึ่งก็จะเปลี่ยนไปด้วย ความไวทิศทางเช่นนี้ทำให้ปลาได้ "ความได้เปรียบอย่างพอสมควรในการตอบสนองอย่างรวดเร็วเมื่ออยู่เป็นฝูงหรือกินอาหาร"[122]
ปลาแมกเคอเรลเป็นตั้งแต่ปลาเหยื่อขนาดเล็ก (forage fish) จนถึงปลาที่ตกเป็นกีฬาซึ่งใหญ่กว่า (game fish) ปลาตามชายฝั่งมักจะตัวเล็ก[123] king mackerel เป็นตัวอย่างปลาแมกเคอเรลที่ใหญ่กว่า ปลาโดยมากเลือดเย็น แต่ก็มีข้อยกเว้นบ้าง คือปลาบางสปีชีส์มีอุณหภูมิร่างกายที่สูงกว่า ปลากระดูกแข็งเลือดอุ่นล้วนอยู่ในอันดับย่อยปลาทูน่า (Scombroidei) ซึ่งรวม butterfly kingfish (Gasterochisma melampus) อันเป็นปลาแมกเคอเรลรูปแบบดึกดำบรรพ์[124]
ปลาแมกเคอเรลว่ายน้ำเก่ง ปลาแมกเคอเรลแอตแลนติกว่ายน้ำได้เร็ว 0.98 เมตร/วินาที (3.5 กม./ชม.) อย่างต่อเนื่อง (sustained) และเร็ว 5.5 เมตร/วินาที (19.8 กม./ชม.) ในระยะสั้น ๆ (burst)[125][126] เทียบกับ chub mackerel ที่ว่ายน้ำได้เร็ว 0.92 เมตร/วินาที (3.3 กม./ชม.) อย่างต่อเนื่อง และ 2.25 เมตร/วินาที (8.1 กม./ชม.) ในระยะสั้น ๆ[116]
ปลาแมกเคอเรลโดยมากอยู่ในพื้นที่จำกัด[116]
มีปลา jack mackerel 3 สปีชีส์ที่พบในทะเลชายฝั่งรอบ ๆ นิวซีแลนด์ คือ Greenback horse mackerel, Chilean jack mackerel และ Pacific jack mackerel ซึ่งมักจับด้วยอวนล้อมจับมีสายมาน (purse seine) แต่บริหารเหมือนกับเป็นปลากลุ่มเดียวโดยมีสปีชีส์หลายสปีชีส์[133]
มีปลาแมกเคอเรลบางพันธุ์ที่อพยพขึ้น ๆ ลง ๆ คือ snake mackerel จะอยู่ในน้ำลึกช่วงกลางวันและขึ้นมาบนผิวน้ำหากินเวลากลางคืน เป็นการอพยพที่เรียกว่า diel vertical migration ปลาที่ยังไม่โตเต็มที่ก็ทำอย่างเดียวกันแต่ในทิศทางตรงกันข้าม คือ อยู่ใกล้ผิวน้ำช่วงกลางวันแล้วไปอยู่ในน้ำลึกช่วงกลางคืน[134] สปีชีส์นี้กินหมึก กุ้งกั้งปูที่ผิวน้ำ ปลาตะเกียง ปลานกกระจอก ปลาวงศ์ Scomberesocidae และปลาแมกเคอเรลอื่น ๆ[135] ในนัยตรงกันข้าม ปลาทูน่าและปลากระโทงก็จะล่ามันกิน[136]
ปลาแมกเคอเรลสืบพันธุ์โดยปล่อยเซลล์สืบพันธุ์ลงในน้ำ ซึ่งต้องทำใกล้ผิวน้ำเพราะไข่ของตัวเมียลอยน้ำ ตัวเมียจะวางไข่ระหว่าง 300,000-1,500,000 ฟอง[116] ไข่และตัวอ่อนของปลาจะลอยตัวเป็นอิสระในน้ำทะเล ตัวอ่อนและปลายังไม่โตจะกินแพลงก์ตอนสัตว์ (zooplankton) เมื่อโตขึ้นจะมีฟันคม จึงสามารถล่าสัตว์พวกกุ้งกั้งปู เช่น โคพีพอด (copepod), ปลาเหยื่อ (forage fish), กุ้ง และหมึก แต่มันก็จะเป็นเหยื่อของสัตว์ผิวน้ำรวมทั้งปลาทูน่า, billfish (ปลาในอันดับ Istiophoriformes), สิงโตทะเล, ฉลาม และนกวงศ์กระทุง[25][42][137]
ที่ชายฝั่งประเทศมาดากัสการ์ ปลาฉลามสปินเนอร์ (spinner shark, spinner shark) จะเฝ้าตามฝูงปลาแมกเคอเรลที่กำลังอพยพ[138] วาฬบรูด้าก็จะกินปลาด้วยถ้าหาเจอ โดยมีวิธีกินหลายอย่างรวมทั้งเฉี่ยวกินที่ผิวน้ำ (skimming the surface) อ้าปากพุ่งไปข้างหน้า (lunging) และร่วมกันสร้างกำแพงฟองอากาศล้อมปลาแล้วกิน (bubble net)[139]
ปลา Chub mackerel สปีชีส์ Scomber japonicus เป็นปลาแมกเคอเรลวงศ์ปลาอินทรีที่จับมากที่สุด เป็นปลาแมกเคอเรลวงศ์ปลาอินทรีครึ่งหนึ่งที่จับได้[1] สับสนได้ง่ายกับปลาแมกเคอเรลแอตแลนติก Chub mackerel อพยพเป็นระยะทางยาวไกลในมหาสมุทรและข้ามทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สามารถจับได้ด้วยอวนลอย (drift net) และอวนลาก (trawl) ที่เหมาะสม แต่ปกติจะจับด้วยอ้วนล้อม (surround net) มากที่สุดช่วงกลางคืนโดยล่อไฟ[140]
ปลาแมกเคอเรลวงศ์ปลาอินทรีที่จับได้ที่เหลือจะเป็นปลาแมกเคอเรลแอตแลนติกกับปลาแมกเคอเรลวงศ์ปลาอินทรีพันธุ์อื่น ๆ โดยสองกลุ่มนี้จับได้เท่ากัน ในกลุ่มปลาวงศ์ปลาอินทรี ปลา 75% ที่จับได้มาจากปลาสองพันธุ์[1] Chilean jack mackerel เป็นปลาแมกเคอเรลไม่ใช่ปลาอินทรีที่จับได้มากที่สุดโดยจับมากเท่า ๆ กับ chub mackerel[1][91] สปีชีส์นี้จับมากเกิน และประชากรปลาเสี่ยงว่าจะหมดไปอย่างรวดเร็ว[141][142]
ปลาแมกเคอเรลที่เล็กกว่ามีพฤติกรรมคล้ายปลาเฮร์ริง ดังนั้น ก็จะจับโดยวิธีเดียวกัน[143] ปลาเช่นนี้ ซึ่งอยู่เป็นฝูงใกล้ผิวน้ำ สามารถจับได้ด้วยอวนล้อมมีสายมาน (purse seining) เรือลำมหึมาอาจใช้เครื่องบินหาฝูงปลา แล้วเรือก็จะเข้าไปหาปลาโดยใช้ระบบโซนาร์ที่ทันสมัยเพื่อตรวจดูรูปร่างของฝูงปลา แล้วก็จะล้อมใช้เรือสำรองที่วิ่งได้เร็วซึ่งปล่อยอวนล้อมมีสายมานเมื่อวิ่งล้อมฝูงปลา[144][145]
เรือลากสายเบ็ด (troller) ที่เหมาะสมก็สามารถจับปลาแมกเคอเรลอย่างมีประสิทธิภาพเช่นกันเมื่อปลาว่ายอยู่ตามผิวน้ำ โดยสายเบ็ดอาจลากด้วยเครื่องม้วนไฟฟ้าหรือไฮดรอลิก[146] อุปกรณ์เรียกปลา (Fish aggregating device) ก็อาจใช้เรียกปลาแมกเคอเรลเช่นกัน[147]
| ภาพและวิดีโอ | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
![Thumb](#/media/ไฟล์:"Long-lining"_for_mackerel_off_Hopeman_-_geograph.org.uk_-_1410170.jpg)  |
| ||||||
มีการจับปลาเกินในทะเลเหนือทำให้ระบบนิเวศถึงความไม่สมดุลจนกระทั่งคนงานต้องเสียงานเพราะมีปลาไม่พอ[148]
เขตตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐรวมอ่าวเม็กซิโก ทะเลแคริบเบียน และมหาสมุทรแอตแลนติกด้านตะวันออกเฉียงใต้ เป็นเขตที่เคยจับปลา king mackerel และ atlantic Spanish mackerel มากเกินในช่วงคริสต์ทศวรรษ 1980 จนมีกฎหมายจำกัดการจับปลารวมทั้งขนาดปลา บริเวณจับปลา และจำนวนปลาทั้งสำหรับผู้จับปลาเป็นพาณิชย์และเป็นกีฬา อวนติดตา (Gillnet) ก็ห้ามไม่ให้ใช้ในน่านน้ำรัฐฟลอริดา จนกระทั่งประชากรปลาได้กลับคืนมาในปี 2001[149]
ปลาแมกเคอเรลเป็นอาหารสำคัญที่บริโภคทั่วโลก[150] เพราะมีไขมันสูง จึงเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมกา-3 ที่ดี[151] เนื้อปลาเสียเร็วโดยเฉพาะในเขตร้อน ซึ่งอาจทำให้อาหารเป็นพิษ (scombroid food poisoning) ดังนั้น จึงควรรับประทานในวันที่จับได้ ยกเว้นถ้าถนอมไว้อย่างถูกต้อง[152]
การถนอมปลาไม่ใช่เรื่องง่าย ก่อนการอัดปลากระป๋องและการแช่เย็นในคริสต์ทศวรรษที่ 19 การหมักเกลือและการรมควันเป็นวิธีหลักที่ใช้[153] ในประวัติประเทศอังกฤษ ปลาจะไม่ผ่านการถนอมอาหาร แต่จะกินสด ๆ เท่านั้น แต่ปลาเสียก็เป็นเรื่องสามัญ ทำให้มีนักเขียนถึงกับกล่าวไว้ว่า "มีการพูดถึงปลาแมกเคอเรลเหม็นในวรรณกรรมอังกฤษมากกว่าปลาอื่น ๆ ทั้งหมด"[143] ในประเทศฝรั่งเศส ปลามักจะหมักเกลือ จึงสามารถขายได้ทั่วประเทศ[143]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
