เพรตเซล

บทความนี้เกี่ยวกับขนมที่ทำจากแป้ง สำหรับวงดนตรีเกิร์ลกรุปไทย ดูที่ เพรทเซล (วงดนตรี)

เพรตเซล (อังกฤษ: pretzel; เยอรมัน: Brezel) เป็นแป้งพายชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้ง มักมีลักษณะเป็นปม รูปทรงเพรตเซลแบบดั้งเดิมเป็นรูปทรงที่สมมาตรและโดดเด่น โดยปลายแถบแป้งยาวพันกันแล้วบิดกลับเข้าหาตัวเองในรูปร่างลักษณะเฉพาะ ในยุคปัจจุบันเพรตเซลมีหลากหลายรูปทรง

เพรตเซล

เพรตเซลหลากหลายประเภท
ประเภท	ขนมปังหรือแป้งพาย
มื้อ	อาหารว่าง
ภูมิภาค	เยอรมนี
ตำราอาหาร: เพรตเซล   สื่อ: เพรตเซล

เกลือเป็นเครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุดสำหรับเพรตเซล เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้แก่ ชีส น้ำตาล ช็อกโกแลต อบเชย การเคลือบหวาน เมล็ดพืช และถั่ว เพรตเซลมีหลายรูปแบบ ซึ่งได้แก่ เพรตเซลแบบนิ่มที่ควรรับประทานหลังจากเตรียมไม่นาน และเพรตเซลอบแข็งที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน^[1]

อ้างอิง

1. Miller, Jeffrey (26 April 2018). "How the pretzel went from soft to hard – and other little-known facts about one of the world's favorite snacks". The Conversation. สืบค้นเมื่อ 26 April 2018.