สมอร์

สมอร์
	สมอร์ทำจาก เกรแฮมแคร็กเกอร์ มาร์ชแมลโลว์ และช็อกโกแลต
แหล่งกำเนิด	สหรัฐ
ส่วนผสมหลัก	เกรแฮมแคร็กเกอร์, ช็อกโกแลต, มาร์ชแมลโลว์
	ตำราอาหาร: สมอร์; สื่อ: สมอร์;

สมอร์ (อังกฤษ: s'more หรือ smore, ออกเสียง /ˈsmɔːr/ หรือ /səˈmɔːr/) เป็นขนมหวานที่ประกอบด้วยมาร์ชแมลโลว์ย่างและช็อกโกแลตประกบกันระหว่างเกรแฮมแคร็กเกอร์สองชิ้น สมอร์เป็นที่นิยมในสหรัฐ, แคนาดา และสหราชอาณาจักร โดยดั้งเดิมแล้วมักทำเหนือกองไฟ

ข้อมูลเบื้องต้น แหล่งกำเนิด, ส่วนผสมหลัก ...

ปิด

สมอร์ เป็นรูปย่อของวลี "ซัมมอร์" (some more; อีกนิดนึง) ปรากฏหลักฐานสูตรอาหารในการทำสมอร์ในตำราอาหาร มาร์ชแมลโลว์ในกองไฟ (Campfire Marshmallows) จากต้นคริสต์ทศวรรษ 1920^[1]^[2] ในนั้นเรียกชื่อว่า "แซนด์วิชเกรแฮมแคร็กเกอร์" (Graham Cracker Sandwich) และระบุว่าขนมนี้เป็นที่นิยมอยู่แล้วทั้งในลูกเสือและเนตรนารีของสหรัฐ ในปี ค.ศ. 1927 ปรากฏสูตรอาหารสำหรับ "ซัมมอร์" (Some More) ใน Tramping and Trailing with the Girl Scouts (เดินเท้าและเดินทางไปกับเนตรนารี)^[3]^[4] และปรากฏสูตรอาหารในหนังสือพิมพ์เก่าแก่ที่สุดย้อนไปได้ถึงในปี ค.ศ. 1925^[5]^[6]

รูปย่นย่อเหลือเพียง "สมอร์" (s'more) ปรากฏพร้อมกับสูตรอาหารที่ใช้ชื่อนี้ในชิ้นงานตีพิมพ์ปี ค.ศ. 1938^[2] ในตำราอาหารจากปี ค.ศ. 1957 ของเบตตี คร็อกเกอร์ ปรากฏสูตรอาหารสำหรับขนมชื่อสมอร์เช่นกัน^[7]

[1]
Williams, Gladys (1920s). A Book of 150 Recipes Prepared with Campfire Marshmallows. Cambridge, Mass.: The Campfire Company. p. 21. hdl:2027/uc1.31822031036296. สืบค้นเมื่อ 2015-08-07.
[2]
Gibson, William Henry (1938). Recreational Programs for Summer Camps. Greenberg. p. 17.
[3]
Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Girl Scouts. 1927. p. 71.
[4]
"Patrol Leaders Have Outing". Norwalk Hour. 1925-09-09. 1925 mention of "Some-mores" being introduced as a new dish at Camp Andree
[5]
"News From Kamp Kiwani at Hardy". Memphis Commercial Appeal. August 16, 1925. p. 39. สืบค้นเมื่อ August 10, 2022 – โดยทาง Newspapers.com.
[6]
"Scout Troop Letters". The Birmingham (Alabama) News. August 30, 1925. p. 17. สืบค้นเมื่อ August 10, 2022 – โดยทาง Newspapers.com.
[7]
Crocker, Betty (1957). Betty Crocker's Cook Book for Boys and Girls. New York: Golden Press. p. 72. ISBN 9780764526343.

[1] [1]
Williams, Gladys (1920s). A Book of 150 Recipes Prepared with Campfire Marshmallows. Cambridge, Mass.: The Campfire Company. p. 21. hdl:2027/uc1.31822031036296. สืบค้นเมื่อ 2015-08-07.

[:0-2] [2]
Gibson, William Henry (1938). Recreational Programs for Summer Camps. Greenberg. p. 17.

[3] [3]
Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Girl Scouts. 1927. p. 71.

[hour-4] [4]
"Patrol Leaders Have Outing". Norwalk Hour. 1925-09-09. 1925 mention of "Some-mores" being introduced as a new dish at Camp Andree

[5] [5]
"News From Kamp Kiwani at Hardy". Memphis Commercial Appeal. August 16, 1925. p. 39. สืบค้นเมื่อ August 10, 2022 – โดยทาง Newspapers.com.

[6] [6]
"Scout Troop Letters". The Birmingham (Alabama) News. August 30, 1925. p. 17. สืบค้นเมื่อ August 10, 2022 – โดยทาง Newspapers.com.

[7] [7]
Crocker, Betty (1957). Betty Crocker's Cook Book for Boys and Girls. New York: Golden Press. p. 72. ISBN 9780764526343.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

Wikiwand in your browser!

สมอร์

Wikiwand in your browser!

ศัพทมูลและที่มา

อ้างอิง