ไซลิทอล
From Wikipedia, the free encyclopedia
ไซลิทอล (อังกฤษ: xylitol) เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีคาร์บอน 5 อะตอมใช้ให้ความหวานเพื่อใช้ทดแทนน้ำตาล โดยมีอยู่ตามธรรมชาติ สามารถพบได้ทั่วไปในผักผลไม้หลายชนิด ในทางการแพทย์ มีการใช้ไซลิทอลเป็นอาหารทางสายของผู้ป่วย และยังมีการใช้เพื่อป้องกันฟันผุ เพราะไซลิทอลทำให้ความเป็นกรดในน้ำลายลดลง การเกิดการสะสมกลับของแร่ธาตุบนผิวฟันจะเกิดได้มากขึ้น[3] บริษัทผลิตหมากฝรั่งบางแห่งนำเอาสารไซลิทอลมาเป็นส่วนผสม ยังพบได้ในยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก และลูกอมบางยี่ห้อ
ข้อมูลเบื้องต้น ชื่อ, เลขทะเบียน ...
ผลึกไซลิทอล | |
ชื่อ | |
---|---|
Pronunciation | /ˈzaɪlɪtɒl/ |
IUPAC name
meso-Xylitol | |
Preferred IUPAC name
(2R,3R,4S)-Pentane-1,2,3,4,5-pentol | |
ชื่ออื่น
(2R,3R,4S)-Pentane-1,2,3,4,5-pentaol (ไม่แนะนำ) 1,2,3,4,5-Pentahydroxypentane Xylite | |
เลขทะเบียน | |
| |
3D model (JSmol) |
|
ChEMBL | |
เคมสไปเดอร์ | |
ECHA InfoCard | 100.001.626 |
เลขอี | E967 (glazing agents, ...) |
KEGG | |
ผับเคม CID |
|
UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) |
|
InChI
| |
SMILES
| |
คุณสมบัติ | |
C5H12O5 | |
มวลโมเลกุล | 152.146 g·mol−1 |
ความหนาแน่น | 1.52 g/cm3[2] |
จุดหลอมเหลว | 92–96 องศาเซลเซียส (198–205 องศาฟาเรนไฮต์; 365–369 เคลวิน) |
จุดเดือด | 345.39 องศาเซลเซียส (653.70 องศาฟาเรนไฮต์; 618.54 เคลวิน) Predicted value using Adapted Stein & Brown method |
~100 g/L | |
ความอันตราย | |
NFPA 704 (fire diamond) | |
สารประกอบอื่นที่เกี่ยวข้องกัน | |
อัลเคนที่เกี่ยวข้อง |
เพนเทน |
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa
|
ปิด