แกงแค
From Wikipedia, the free encyclopedia
แกงแค ภาษาล้านนาว่า แก๋งแค (ไทยถิ่นเหนือ: ᩯᨠ᩠ᨦᩯᨤ) เป็นอาหารไทยภาคเหนือ ประเภทแกง อาจกินกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียว ทางภาคเหนือใช้ผักท้องถิ่นหรือตามฤดูกาล ไม่นิยมใช้ผักที่มีเมือกลื่นหรือเปื่อยง่ายมาทำ แกงแคจะเติมน้ำเล็กน้อยเพราะมีน้ำจากผักอยู่แล้ว จะเรียกชื่อแกงแคตามชนิดของเนื้อสัตว์ที่นำมาเป็นส่วนผสมนั้น เช่น แกงแคไก่ แกงแคกบ แกงแคจิ๊นงัว แกงแคปลาแห้ง[1]
ข้อมูลเบื้องต้น ชื่ออื่น, ประเภท ...
แกงแคไก่ใส่ถั่วฝักยาวและผักต่าง ๆ | |
ชื่ออื่น | แก๋งแค |
---|---|
ประเภท | แกง |
แหล่งกำเนิด | ประเทศไทย |
ภูมิภาค | เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง | ไทย |
ผู้สร้างสรรค์ | อาหารไทยภาคเหนือ |
อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
ส่วนผสมหลัก | ผัก เนื้อสัตว์ |
ปิด