เกี๊ยวซ่า
From Wikipedia, the free encyclopedia
เกี๊ยวซ่า (จีนตัวย่อ: 饺子; จีนตัวเต็ม: 餃子; พินอิน: jiǎozi เจี่ยวจึ หรือ เจี่ยวจือ; ญี่ปุ่น: 餃子, ギョーザ, ギョウザ; โรมาจิ: gyōza เกียวซะ) เป็นอาหารจีนชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งสาลีห่อไส้ที่ทำจากเนื้อสัตว์ แผ่นแป้งเป็นแป้งสาลีไม่ใส่ผงฟูหรือยีสต์ นำมาห่อไส้หมูแล้วทอด เกี๊ยวซ่าในภาษาไทยมาจากภาษาญี่ปุ่นว่าเกียวซะ ญี่ปุ่นได้รับอาหารชนิดนี้มาจากชาวแมนจู ซึ่งนำไปทอดรับประทานเช่นกัน ชาวจีนทางเหนือรับอาหารชนิดมาจากชาวแมนจูเช่นกัน เรียกว่าเจี่ยวจือ นำมาต้มแล้วกินกับน้ำซุป[1] อาหารชนิดนี้เป็นคนละชนิดกับเกี๊ยวซึ่งคนไทยจะเรียกตามภาษาจีนแต้จิ๋ว ซึ่งจะตรงกับอาหารจีนกวางตุ้งที่เรียก "หวั่นทั้น"
ข้อมูลเบื้องต้น ชื่ออื่น, ประเภท ...
เกี๊ยวซ่าแบบนึ่ง | |
ชื่ออื่น | เกียวซะ (ญี่ปุ่น) เจี่ยวจือ (จีน) |
---|---|
ประเภท | อาหารว่าง |
แหล่งกำเนิด | จีน |
ส่วนผสมหลัก | แป้งโด เนื้อบด หรือผัก |
พลังงาน (ต่อ หน่วยบริโภค) | 63 (ต่อ 1 ชิ้น) กิโลแคลอรี |
ปิด