![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/Dioscorea_polystachya_%2528batatas%2529.jpg/640px-Dioscorea_polystachya_%2528batatas%2529.jpg&w=640&q=50)
ฮ่วยซัว
From Wikipedia, the free encyclopedia
ฮ่วยซัว หรือ ไหฺวชาน หรือ กลอยจีน (ชื่อวิทยาศาสตร์: Dioscorea polystachya; อังกฤษ: Chinese yam, Korean yam, nagaimo; จีน: 淮山; พินอิน: huáishān) เป็นพืชในสกุลกลอย (Diocorea) ซึ่งต่างจากสมาชิกอื่นที่สามารถรับประทานดิบได้ ในอาหารญี่ปุ่นนำไปรับประทานดิบหรือบด โดยนำทั้งหัวไปล้างด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อล้างผลึกออกซาเลตออกก่อน
ข้อมูลเบื้องต้น ฮ่วยซัว, การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ ...
ฮ่วยซัว | |
---|---|
![]() | |
ส่วนหนึ่งของหัวฮ่วยซัว | |
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
อาณาจักร: | Plantae |
ไม่ได้จัดลำดับ: | Angiosperms |
ไม่ได้จัดลำดับ: | Monocots |
อันดับ: | Dioscoreales |
วงศ์: | Dioscoreaceae |
สกุล: | Dioscorea |
สปีชีส์: | D. polystachya |
ชื่อทวินาม | |
Dioscorea polystachya Thunb. | |
ชื่อพ้อง | |
Dioscorea batatas auct. |
ปิด
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Tororo_%28grated_Dioscorea_polystachya%29.jpg/640px-Tororo_%28grated_Dioscorea_polystachya%29.jpg)