บาแก็ต
ขนมปัแถวชนิดหนึ่ง มีลักษณะยาวยืดออก / From Wikipedia, the free encyclopedia
บาแก็ต (ฝรั่งเศส: baguette) หรือ ขนมปังฝรั่งเศส เป็นขนมปังมีเอกลักษณ์พิเศษ ด้วยการทำเป็นทรงยาวกว่า 2 ฟุต เส้นผ่าศูนย์กลาง 2–3 นิ้ว เปลือกนอกแข็งกรอบ เนื้อในนุ่มเหนียว และเป็นโพรงอากาศ คนฝรั่งเศสมักจะไม่ใช้มีดฝานออกเป็นแผ่น ๆ แต่จะใช้วิธีบิออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ เพื่อรับประทานกับซุป ปาดเนยสด หรือประกอบทำเป็นแซนด์วิช
ข้อมูลเบื้องต้น ประเภท, มื้อ ...
บาแก็ตแบบฉบับ | |
ประเภท | ขนมปัง |
---|---|
มื้อ | อาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก |
แหล่งกำเนิด | ฝรั่งเศส[1] |
ผู้สร้างสรรค์ | ไม่ทราบ |
ส่วนผสมหลัก | แป้ง, น้ำ, ยีสต์, เกลือ |
รูปแบบอื่น | บั๊ญหมี่ |
พลังงาน (ต่อ หน่วยบริโภค) | 263 กิโลแคลอรี (1101 กิโลจูล) |
ข้อมูลอื่น | ไกลซีมิกโหลด 47 (100 กรัม)[2] |
ปิด
ข้อมูลเบื้องต้น ความรอบรู้วิธีทำเชิงฝีมือและวัฒนธรรมขนมปังบาแก็ต *, ประเทศ ...
ความรอบรู้วิธีทำเชิงฝีมือและวัฒนธรรมขนมปังบาแก็ต * | |
---|---|
มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมโดยยูเนสโก | |
บาแก็ตจากปารีส | |
ประเทศ | ฝรั่งเศส |
ภูมิภาค ** | ยุโรปและอเมริกาเหนือ |
สาขา | แนวปฏิบัติทางสังคม พิธีกรรม และงานเทศกาล, งานช่างฝีมือดั้งเดิม |
เกณฑ์พิจารณา | R.1, R.2, R.3, R.4, R.5 |
อ้างอิง | 01883 |
ประวัติการขึ้นทะเบียน | |
ขึ้นทะเบียน | 2565 (คณะกรรมการสมัยที่ 17) |
รายการ | ตัวแทนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของมนุษยชาติ |
* ชื่อตามที่ได้ขึ้นทะเบียนในบัญชีมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมและการสงวนรักษาที่ดี ** ภูมิภาคที่จัดแบ่งโดยยูเนสโก |
ปิด
โดยปกติแล้วบาแก็ตจะมีเส้นผ่าศูนย์กลางอยู่ที่ 5–6 เซนติเมตร (2–2⅓ นิ้ว) และความยาวอยู่ที่ 65 เซนติเมตร (26 นิ้ว)
ใน พ.ศ. 2565 ความรอบรู้วิธีทำเชิงฝีมือและวัฒนธรรมบาแก็ตได้รับการบรรจุลงในรายการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของยูเนสโก[3]