వంట నూనె
From Wikipedia, the free encyclopedia
వంట నూనెలు, కొవ్వులు వృక్ష, జంతు సంబంధిత ఉత్పత్తులు. ఇవి నీటిలో కరగవు. ఇవి సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవరూపంలో ఉంటాయి. నూనెలను/కొవ్వులను కొవ్వు ఆమ్లముల గ్లిసెరొల్ ఇస్టరులు (Glycerol esters of fatty acids) అంటారు. లేదా 'triglycerides'లేదా 'Triacylglycerols' అంటారు.