పాయసము

పాయసం బియ్యం లేదా సేమియాలతో చేయబడు ఒక వంటకం. పాలను బాగుగా కాచి వాటిలో ముందుగా సిద్దం చేయబడిన బియ్యం/సేమియా, జీడిపప్పు, యాలకులు, మెదలగునవి వేసి మరింత మరగబెట్టాలి. బియ్యం/సేమియా ఉడికే వరకూ మరగనిచ్చి ఆఖరులో తగినంత చక్కెర వెయ్యాలి. ఇలా పాయసం తయారగును. ఇది సామాన్యంగా, ప్రతి చిన్న సందర్భంలోనూ ప్రతి వారూ తయారు చేసుకొనే వంటకం. తొందరగా తయారవడం, ఎక్కువమంది స్వీకరించగలిగే వీలు ఉండటం ఈ వంటకం ప్రత్యేకతలు.

పాయసము

భారతదేశంలో తయారు చేయబడిన పాయసము
మూలము
ఇతర పేర్లు	పాయసము , క్షీరం, ఖీర్
మూలస్థానం	దక్షిణాసియా
ప్రదేశం లేదా రాష్ట్రం	భారతదేశం, పాకిస్తాన్, నేపాల్, బంగ్లాదేశ్, శ్రీలంక [1]
వంటకం వివరాలు
ప్రధానపదార్థాలు	బియ్యం, పాలు, యాలకులు, కుంకుమపువ్వు, pistachios లేదా బాదం
వైవిధ్యాలు	Gil e firdaus, barley kheer, Kaddu ki Kheer, Paal (milk), payasam
ఒక సెర్వింగ్ కు సుమారు కాలరీలు	249 kcal[2]

తయారీ

పాయసము తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు

రకాలు

పాయసాలలో వివిధ రకాలు ఉన్నాయి.

• బెల్లం పాయసం
• సగ్గుబియ్యం పాయసం
• నేతి పాయసం
• శెనగ పాయసం

మొదలగునవి

చిత్రమాలిక

• 
  పాయసము తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు
• 
  Fereni with date syrup, traditional style in Isfahan
• 
  సగుఖీరి, ఒడిషాలో తయారుచేసే ఒక పాయసం
• 
  Kheer made from semolina (suji)
• 
  This is a picture of Indian rice pudding or firni which has been set in a shallow earthen dish. Strands of saffron and chopped almonds and pistachios have been used for garnishing.

మూలాలు

1. "Bengali Payesh – Rice Kheer Recipe". KFoods. Retrieved June 28, 2014.
2. Nutritional Information Comparison for Rice Kheer Archived 2015-05-10 at the Wayback Machine. Retrieved from June 28, 2014.

బయటి లంకెలు