ஏசுசல்பேம் பொட்டாசியம்

ஏசுசல்பேம் பொட்டாசியம் என்பது ஒரு கலோரியற்ற சர்க்கரைப் பதிலீடு அல்லது செயற்கை இனிப்பூட்டி ஆகும். இதை ஏசுசல்பேம் K அல்லது ஏசு K என்றும் அழைப்பது உண்டு. இங்கே K பொட்டாசியத்தின் குறியீடு ஆகும். இது "சனெட்" (Sunett), "சுவீட் ஒன்" (Aweet One) ஆகிய வணிகப் பெயர்களில் விற்பனைக்கு உள்ளது. ஐரோப்பிய ஒன்றிய நாடுகளில் E950 என்னும் E எண்ணால் இது அறியப்படுகிறது.^[1] 1967 ஆம் ஆண்டில் செருமன் வேதியியலாளரான கார்ல் கிளாசு (Karl Clauss) என்பவர் தற்செயலாக இதைக் கண்டுபிடித்தார்.^[2] வேதியியல் அமைப்பில் ஏசுசல்பேம் பொட்டாசியம், 6-மீதைல்௧-1,2,3-ஒட்சாதியாசைன்-4(3H)-வன் 2,2-ஈரொட்சைடு என்னும் பொட்டாசிய உப்பு ஆகும். இது C₄H₄KNO₄S என்னும் மூகக்கூற்றுச் சூத்திரத்தைக் கொண்ட வெண்ணிறப் படிகத் தூள். இதன் மூலக்கூற்று நிறை 201.24கி/மோல்.^[3]

ஏசுசல்பேம் பொட்டாசியம்

பெயர்கள்
ஐயூபிஏசி பெயர் potassium 6-methyl-2,2-dioxo-2H-1,2λ6,3-oxathiazin-4-olate
வேறு பெயர்கள் Acesulfame K Ace K
இனங்காட்டிகள்
சிஏஎசு எண்	55589-62-3 Y
ChEMBL	ChEMBL1351474 N
ChemSpider	11262939 Y
EC number	259-715-3
InChI InChI=1S/C4H5NO4S.K/c1-3-2-4(6)5-10(7,8)9-3;/h2H,1H3,(H,5,6);/q;+1 Y Key: WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-N Y InChI=1/C4H5NO4S.K/c1-3-2-4(6)5-10(7,8)9-3;/h2H,1H3,(H,5,6);/q;+1 Key: WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYAZ
யேமல் -3D படிமங்கள்	Image
பப்கெம்	23683747
SMILES [K+].C\C1=C\C(=O)NS(=O)(=O)O1
UNII	23OV73Q5G9 Y
பண்புகள்
மூலக்கூறு வாய்பாடு	C4H4KNO4S
வாய்ப்பாட்டு எடை	201.242
தோற்றம்	white crystalline powder
அடர்த்தி	1.81 g/cm3
உருகுநிலை	225 °C (437 °F; 498 K)
நீரில் கரைதிறன்	270 g/L at 20 °C
தீங்குகள்
மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும் பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும். | colspan=2 |  N verify (இது: Y/N?) வார்ப்புரு மேற்கோள்கள்

குறிப்புகள்

1. "Current EU approved additives and their E Numbers". UK: Food Standards Agency. 2012-03-14.
2. Clauss, K.; Jensen, H. (1973). "Oxathiazinone Dioxides - A New Group of Sweetening Agents". Angewandte Chemie International Edition 12 (11): 869–876. doi:10.1002/anie.197308691.
3. Ager, D. J.; Pantaleone, D. P.; Henderson, S. A.; Katritzky, A. R.; Prakash, I.; Walters, D. E. (1998). "Commercial, Synthetic Nonnutritive Sweeteners" (PDF). Angewandte Chemie International Edition 37 (13–14): 1802–1817. doi:10.1002/(SICI)1521-3773(19980803)37:13/14<1802::AID-ANIE1802>3.0.CO;2-9. http://ufark12.chem.ufl.edu/Published_Papers/PDF/728.pdf. பார்த்த நாள்: 2014-01-23.

இவற்றையும் பார்க்கவும்

• சர்க்கரைப் பதிலீடு

வெளியிணைப்புகள்

• Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives evaluation monograph of Acesulfame Potassium பரணிடப்பட்டது 2011-09-16 at the வந்தவழி இயந்திரம்