![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Dough.jpg/640px-Dough.jpg&w=640&q=50)
பிசைந்த மாவு
From Wikipedia, the free encyclopedia
பிசைந்த மாவு அல்லது பிசைமா(வு) (dough) என்பது தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கிழங்குகள் போன்றவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இறுக்கமானதும், தகடாக்கத்தக்க தன்மை கொண்டதும், சிலவேளைகளில் இழுபடத்தக்க தன்மையுடன் கூடியதுமான பசை போன்ற பொருள் ஆகும். தானியம், கிழங்கு, பருப்பு போன்றவற்றின் மாவுடன் நீரும் கலந்து இப்பசை செய்யப்படுகின்றது. இவற்றுடன், ஈசுட்டு, புளிக்கச் செய்யும் பொருட்கள், எண்ணெய், வாசனைப் பொருட்கள் போன்ற சேர்மானங்களையும் சேர்த்துக்கொள்வது உண்டு.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Dough.jpg/640px-Dough.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Chapaticooking.jpg/640px-Chapaticooking.jpg)
நூலடை (noodles), சப்பாத்தி, கொழுக்கட்டைகள், மாப்பலகாரம் (pastry), வடை, வேகப்பம் (pizza), ரொட்டி, பூரி போன்ற உணவுகள் தயாரிப்பதில், பிசைமாவு தயாரிப்பது முதற் கட்டம் ஆகும்.