![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Dalian_Liaoning_China_Noodlemaker-01.jpg/640px-Dalian_Liaoning_China_Noodlemaker-01.jpg&w=640&q=50)
நூடுல்ஸ்
From Wikipedia, the free encyclopedia
நூலடை அல்லது நூடுல்ஸ் என்பது ஒரு திண்ம உணவு ஆகும். இது புளிப்பில்லாத மாவை, நீவி, ஊடுருவி, அல்லது உருட்டப்பட்ட உருவிலிருந்து உருவாகிறது. பல்வேறு வடிவங்களில் ஒன்றில் வெட்டுகிறது. நீண்ட, மெல்லிய கீற்றுகள் மிகவும் பொதுவானவையாக இருக்கலாம். பெரும்பாலான வகை நூலடைகள் அலைகள், சுருள்கள், குழாய்கள், சரங்கள் அல்லது குண்டுகள் ஆகிய வடிவங்களில் வெட்டப்படுகின்றன அல்லது மற்ற வடிவங்களிலும் வெட்டப்படுகின்றன. நூலடைகள் வழக்கமாக கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் நூலடையில் சமையல் எண்ணெய் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அவை பெரும்பாலும் வறுத்த அல்லது ஆழமான வறுத்தனவாக இருக்கும். நூலடை அடிக்கடி ஒரு சாப்பிடுவதால் அல்லது ஒரு நறுமணச் சாற்றில் வழங்கப்படுகிறதுலிவை குறுகிய காலம் தேக்க குளிரூட்டியில் வைக்கலாம் அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு உலர்த்தப்பட்டு தேக்கப்படலாம். நூலடைகள் பற்றி விவாதிக்கும்போது பொருள்கலவை அல்லது புவியியலான தோற்றம் குறிப்பிடப்பட வேண்டும். இந்த வார்த்தை நடுல் என்ற ஜெர்மன் சொல்லிலிருந்து பெறப்பட்டது.[1]