Stamknöl

Stamknöl är en hos vissa växter förekommande underjordisk del av en stam som innehåller stärkelse. Stamknölen är en näringsdepå som kan skjuta groddar vid asexuell fortplantning.^[1] Vissa stamknölar används som livsmedel, framför allt potatis, men även till exempel stamknölar från jordärtskocka och sötpotatis.^[2] Även näckrosväxter har stamknölar, vilka äts av bland annat älgar.

Den del av potatis som nyttjas som livsmedel är i själva verket en stamknöl.

Se även

• Jordstam (rhizom)
• Rotknöl

Källor

1. NE.se
2. Hellström, Torbjörn (2013). ”Stamknöl”. Den gamles gård. Arkiverad från originalet den 13 november 2013. https://web.archive.org/web/20131113230611/http://www.dengamlesgard.com/Stamkn%C3%B6l.htm. Läst 2 oktober 2019.