Kakaomassa är en ingrediens i choklad och även i chokladrelaterade produkter så som till exempel chokladflingor. Kakaomassa består av finmalda kakaobönor. Kakaobönorna måste i följande ordning jäsas, torkas, rostas och skalas innan de slutligen kan malas till kakaomassa. Kakaomassa innehåller cirka 50 procent fett, så kallat kakaosmör, och kan även vidarearbetas genom pressning till kakaopulver och kakaosmör.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
