Hamburgerkött

Hamburgerkött är en benämning på rökt hästkött. Men det kan även stå för en speciell typ av rökt nötkött med ursprung i Hamburg.

Hamburgerkött på en smörgås.

Ej att förväxla med hamburgare.

Hamburgerkött säljs ofta färdigskivat som smörgåspålägg och det finns inga bestämmelser om att det måste innehålla hästkött.^[1] Vilken typ av kött som använts ska framgå av innehållsdeklarationen.^[1]

Historia

Ursprungligen avsåg hamburgerkött saltat och rökt nötkött från Hamburg i Tyskland.^[2][3] När hästkött började säljas benämndes det hamburgerkött eftersom det fanns fördomar mot hästkött.^[4]