Schröder hade anställning vid sågverk i Värmland [1] mellan 1847 och 1863 och i Dalarna 1863 till 1884. Därefter var han bosatt på sin egendom Edsfors i Värmland, men flyttade 1887 till Stockholm för att ägna sig åt sitt författarskap. Schröder debuterade som författare 1867 med skildringen En björnjagt i Dalarna i "Svenska jägarförbundets Nya tidskrift". Hans nästa arbete i bokform, Minnen från skogarne – Jagter, utkom först 1888. Han skrev även ungdomsböcker med motiv från de värmländske finnarnas liv.
Schröder bodde och skrev en tid i en stuga vid nuvarande Hamngatan i Arvika. Huset är nu flyttat till Såguddens friluftsmuseum och har fått namnet Schröderstugan. Stugan används av Västra Värmlands Fornminnesförening.
På Arvika kyrkogård restes 1914 av "svenska bruksmän, anhöriga och vänner’’ en större bautasten över denne "brukslifvets oförliknelige skildrare".
Gustaf Schröder-Sällskapet har bildats i syfte att "bevara och vidareutveckla insikten om de såväl litterära som kulturhistoriska värden som finns i Gustaf Schröders författarskap".
Skönlitteratur
Minnen från skogarne: jagter. Stockholm: F. & G. Beijers Bokf.-aktb. 1888. Libris1626099
Minnen från mitt jägarlif: jagter och skogslif i Dalarne. Stockholm: Bonnier. 1889. Libris1626098
Jagtminnen från skog, fjell och sjö. Stockholm: Bonnier. 1890. Libris1626096
En bruksbokhållares minnen. [1]-2. Stockholm: Bonnier. 1892-1903. Libris1626092 - Fortsättes av: En timmermärkares minnen och Tjugo år i Dalarne.
Från skilda marker: jakter / af Gustaf Schröder och hans jaktkamrater. Stockholm: Alb. Bonnier. 1897. Libris1645371
Jakter och skogslif / af Kalle på Udden; upptecknade af honom själf och utvalda af Gustaf Schröder. Stockholm: Alb. Bonnier. 1898. Libris1645373
Översättning
Dunker, Wilh(1890).Lärobok i fiskberedning: anvisning om saltning, rökning, rostning, marinering och konservering af alla sorters fisk jämte bevaring och försändning af färsk och lefvande / öfv. af G. Schröder; med 21 figurer i texten samt ett bihang: Fisk-kokbok innehållande närmare 150 fiskrätter, hvaraf cirka 50 äro af en svensk husmoder. Stockholm: Bonnier. Libris1622141
Samlade skrifter
Samlade skrifter / utg. enligt plan upprättad av Hugo Samzelius. Stockholm: Åhlén & Åkerlund. 1919-1928. Libris2233587