Gubbröra

Gubbröra är en maträtt vanligen bestående av hackad ansjovis (med eller utan spad), kokt ägg, gräslök och dill som blandas.^[1] Den kan serveras kall eller varm (stekt).

Gubbröra som förrätt.

Gubbröra med gräslök (till höger)

Varianter kan innehålla bland annat rödlök, kaviar, sardiner^{[förtydliga]}, böckling, majonnäs eller matjessill. Vanliga tillbehör till gubbröra kan vara knäckebröd, rostat bröd (traditionellt kavring), bakad potatis, snaps och öl.^[2][3]

Ursprunget till namnet gubbröra är inte känt.^[4] Gubbröra är belagt i svenska språket sedan 1923.^[5]