Loading AI tools
Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Glukomannan är den mest förekommande hemicellulosan i barrved. Huvudkedjan är uppbyggd av glukos- och mannosrester och har en liknande struktur som cellulosa. Dock är den acetylerad och har sidogrupper av galaktos. Det finns även liknande polysackarider i en del frön där de tjänar som upplagsnäring, exempelvis i lokustböna. Dessa används bl.a. som förtjockningsmedel i mat.
Som livsmedelstillsats har den e-nummer E425(ii).
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.