Dal (maträtt)

Dal, daal eller dhal (hindi: 'kluven'^[1]) är en maträtt av torkade, kluvna linser, ärter eller bönor som inte behöver blötläggning innan kokning.^[1]

Dal

Maträtten kan ofta tillredas i form av en linsgryta,^[2] vilket är vanligt förekommande i södra Indien.^[3] Det är, tillsammans med kokt ris (bhat), en mycket vanlig måltid i Nepal.^[4]

Dal kan förutom linser innehålla kanel, spiskummin, ingefära, koriander, chilipeppar, vitlök, lök, gurkmeja, kummin, tomat och kokosmjölk.