Citronolja
olja från citronskal Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Remove ads
olja från citronskal Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Citronolja (Aetheroleum citri) är en eterisk olja, en flyktig olja som framställs utan destillation ur skalen av färska citroner (Citrus medica L. subspec. Limonum Hook. fil.).
Oljan utvinns i regel för hand, i det att citronen skärs sönder i två eller fyra klyftor, varefter fruktköttet avlägsnas och skalet pressas kraftigt mot en svamp, som suger i sig oljan. Svampen vrids sedan ur, varefter oljan renas. Italien har traditionellt en omfattande produktion av citronolja.
Citronoljan är en ljusgul vätska med angenäm citronlukt och mild, något bitter smak; densiteten är 0,855-0,861 g/ml. Oljan består huvudsakligen av en blandning av terpener som brukar kallas citren; största delen utgörs av limonen (den enantiomer som betecknas högerlimonen). Den fina lukten kommer väsentligen från aldehyden citral (C10H16O). Oljans verkan liknar delvis terpentinoljans. Den användes till att förbättra lukt och smak på läkemedel samt till parfymer, läskedrycker m.m. Citronolja är mycket giftigt för katter.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.