Loading AI tools
Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Basilika (Ocimum basilicum L.)[1][2] är en normalt ettårig[3] växt, som tillhör släktet Ocimum i familjen kransblommiga växter.[4] [5] [6]
| Basilika | |
 Ocimum basilicum L. | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Kärlväxter Tracheophyta |
| Klass | Tvåhjärtbladiga blomväxter Magnoliopsida |
| Ordning | Plisterordningen Lamiales |
| Familj | Kransblommiga växter Lamiaceae |
| Släkte | Basilikor |
| Art | Basilika O. basilicum |
| Vetenskapligt namn | |
| § Ocimum basilicum | |
| Auktor | L., 1753 |
| Synonymer | |
| |
 Blommor och blad | |
I varmt klimat blir den ibland flerårig.
Basilikans blad har storleken 2,5–5 × 1–2,5 cm och är gröna på både över- och undersida.
Blommans krona har diametern cirka 6 mm.
Basilika liknar kamferbasilika, Ocimum americanum L., som ibland förväxlas med varandra.[7]
Några varieteter urskiljs ibland:
Kromosomtal 2n = 48.
Växer vild i västra Asien, tropiska Afrika samt på vissa öar i Stilla havet, såsom Fiji, Franska Polynesien, Guam, Hawaii, Kiribati, New Caledonia och Solomonöarna.[9]
Utöver detta förekommer den idag som introducerad art i delar av norra Australien.[9]
I Sverige förekommer basilika tillfälligt i naturen, men reproducerar sig inte där.[4]
Varmt, torrt, soligt, vindskyddat. Kalkgynnad. Frostkänslig. Vid temperatur under 12 °C avstannar tillväxten.[10]
Basilika har odlats under tusentals år i Indien och Mellanöstern, men dess ursprung är oklar.[9]
I Indien är basilikan en helig växt, och används i morgonritualer av personer från det allra högsta kastet, brahminer.
Även i det forntida Egypten odlades basilika, där som kryddväxt.[14]
Basilikan fördes till Europa på 1500-talet från Indien, via Mellanöstern, och därifrån under 1600-talet till Nordamerika.[9] [15]
I delar av Asien är basilikan en kryddväxt, exempelvis varieteten thaibasilika (Ocimum basilicum var. thyrsiflora). De flesta kommersiellt odlade basilikor är varieteter och det fanns 2011 över 160 namnade kultivarer, och fler skapas varje år.[16]
Bladen skördas när blomknopparna börjar synas, och används färska eller lagras genom torkning eller inläggning i ättika.
I stora delar av världen är basilika är en omtyckt krydda. Den passar i många olika rätter, speciellt tillsammans med ingredienser såsom tomat, lök, vitlök, ruccola, ost, pasta, apelsin och olivolja. En överraskande kombination är jordgubbar tillsammans med basilika.
Basilika passar också bra tillsammans med kötträtter, fisk, kyckling, pesto och i te.[8]
Speciellt framträdande roll spelar basilikan i det italienska köket, men även i mycken asiatisk mat, bland annat i Thailand.
Basilika ingår som smaksättare i vissa likörer, exempelvis i chartreuse tillsammans med andra örter.
Om torkade blad, eller hela växten ångdestilleras erhålls en välluktande eterisk olja, se artikel basilikaolja.
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
.jpg)
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
