Trädgårdschampinjon (Agaricus bisporus, tidigare kallad Agaricus brunnescens, vita varianter kallas även Agaricus hortensis[1]) är en svampart[2] som först beskrevs av Jakob Emanuel Lange, och fick sitt nu gällande namn av Emil J. Imbach 1946. Trädgårdschampinjon ingår i släktet champinjoner, och familjen Agaricaceae.[3][4][5] Arten är reproducerande i Sverige.[5] Inga underarter finns listade i Catalogue of Life.[3]
| Trädgårdschampinjon | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Svampar Fungi |
| Division | Basidiesvampar Basidiomycota |
| Klass | Agaricomycetes |
| Ordning | Agaricales |
| Familj | Agaricaceae |
| Släkte | Champinjoner Agaricus |
| Art | Trädgårdschampinjon Agaricus bisporus |
| Vetenskapligt namn | |
| § Agaricus bisporus | |
| Auktor | (J.E. Lange) Imbach 1946 |
|
Den mykologiska karaktären hos trädgårdschampinjon: | |||||||||
|
|
|
|
|
| |||||
|
|
|
| |||||||
Bruna trädgårdschampinjoner som låtits växa stora säljs som portabello.[1]
Odlad och i naturen plockad trädgårdschampinjon anses av Nordiska ministerrådets expertgrupp (2012) vara lämplig som handelssvamp.[6] I naturen plockad champinjon ingick inte i de finska myndigheternas lista på handelssvamp,[7] då risken för förväxling med bland annat vit flugsvamp ansågs för stor.
Fenylhydrazin-derivat i odlad trädgårdschampinjon kan vara genotoxiska och carcinogena. Därför rekommenderar Nordiska ministerrådets expertgrupp i sin rapport 2012 att svampen inte äts i större mängder än vad som är det vanliga i Danmark, Island, Norge och Sverige, det vill säga ungefär två kilogram per år. Gifthalten är större i rå svamp, varför den helst bör tillredas innan den äts. Kokvattnet skall helst kasseras.[6]
Källor
.jpg)
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
