Änglamat

Änglamat eller giftas är en dessert bestående av vispad grädde med irörda kaksmulor eller krossade skorpor. Ofta ingår även någon sylt i blandningen, som lingon- eller jordgubbssylt.^[1] Änglamat var som mest populär före glassens introduktion i samband med att frysboxar blev vanliga på 1900-talet.

Änglamat.

I Norge går änglamat under namnet tilslørte bondepiker^[2] och i Danmark kallas den bondepige med slør.^[3] I båda länder använder man smulor av grovt bröd i desserten istället för kaksmulor.