Trädgårdsmålla
en äxtart Från Wikipedia, den fria encyklopedin
en äxtart Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Trädgårdsmålla eller mållspenat, Atriplex hortensis, är en storväxt ettårig ört, ofta rödaktig. Den har en upprätt stjälk som kan bli meterhög. Bladen är gröna eller purpurröda.[1]
| Trädgårdsmålla | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Nejlikordningen Caryophyllales |
| Familj | Amarantväxter Amaranthaceae |
| Släkte | Atriplex |
| Art | Trädgårdsmålla A. hortensis |
| Vetenskapligt namn | |
| § Atriplex hortensis | |
Trädgårdsmållan särskiljs från andra arter i strandmållesläktet genom sina rundat trekantiga blad och de runda fruktskärmarna. Den är lik glansmålla (Atriplex sagittata), som dock har spetsigt trekantiga blad som är glansiga på ovansidan men drar åt vitt på undersidan.[1]
Trädgårdsmålla har en salt, spenataktig smak. Bladen används tillagade eller i sallader. Mållan odlades i Medelhavsområdet från äldre tid till dess att spenaten blev en mer uppskattad bladgrönsak. Den odlas ofta som ett alternativ till spenat i varmare områden eftersom den tål hetta bättre. De gröna bladen har tidigare använts för att färga pasta i Italien. Ett annat vanligt användningsområde är för att balansera den syrliga smaken hos ängssyra.[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
