![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/Radis_noir.jpg/640px-Radis_noir.jpg&w=640&q=50)
Svart rättika
växtart / From Wikipedia, the free encyclopedia
Svart rättika (Raphanus sativus L. var. niger J.Kern.) är en varietet av rättika som är en större släkting till rädisan.
Snabbfakta Systematik, Domän ...
Svart rättika | |
![]() Svart rättika. | |
Systematik | |
---|---|
Domän | Eukaryoter Eukaryota |
Rike | Växter Plantae |
Division | Fröväxter Spermatophyta |
Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
Ordning | Kålordningen Brassicales |
Familj | Korsblommiga växter Brassicaceae |
Släkte | Rättikor Raphanus |
Art | Rättika R. sativus niger |
Vetenskapligt namn | |
§ Raphanus sativus niger | |
Auktor | J.Kern. |
Stäng
Den finns hela året och används på samma sätt som rädisan. Den smakar snarlikt rädisan, men rättikan har något kraftigare smak. Rättika har nästan helt försvunnit ur restaurangköken, för den passar endast till vissa anrättningar. Den är rik på C-vitamin och används endast rå.