Loading AI tools
Frukten från bocktörne Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Gojibär är det kommersiella namnet på frukterna från bocktörne eller kinesiskt odlade goji (Lycium barbarum). Bäret har formen av en ellipsoid och har en diameter på 1-2 cm. Bären är röda eller orangefärgade, beroende på vilken typ av bocktörne bäret kommer ifrån (se varieteter nedan). Bäret har i torkad russinliknande form samt i extrakt nu blivit allmänt tillgängligt i svensk handel. Kinesiskt odlade gojibär används inom traditionell kinesisk läkekonst och idag är regionen Ningxia den största producenten av frukten. Bäret innehåller ämnen såsom antioxidanter, mineraler och vitaminer, och i Sverige köps oftast gojibär torkade eller som juice. Gojibäret har en starkt röd färg på grund av sina höga halter av karotenoider. Så kallade superfrukter som acai, noni och mangostan innehåller främst fenoliska antioxidanter och knappast alls karotenoider.
Särskilt framhävs de höga halterna av xantofyllen zeaxantin som påstås har en viktig funktion för att skydda ögats celler[1]. En påse med 100 gram torkade gojibär innehåller i genomsnitt 100 mg zeaxantin. Polysackarider är en typ av kostfibrer som finns i kinesiska gojibär där de kallas för Lycium barbarum polysaccharides (LBP). Forskning pekat på att LBP har hög antioxidativ effekt både in vitro och vivo. Smaken på gojibär påminner om russin med en beskare eftersmak.
Bären skiljer sig åt mellan de två varieteterna som växten Bocktörne kan delas in i;
När bocktörne odlats som trädgårdsväxt finns det en källa som säger att den har giftiga bär, Wigander 1976. Det är okänt om det kan ha funnits en giftig sort eller om den uppgiften bara baseras på att bocktörne är en potatisväxt, Solanaceae, där det finns många arter med giftiga bär.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
