![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/94/Gnocchi_di_ricotta.jpg/640px-Gnocchi_di_ricotta.jpg&w=640&q=50)
Gnocchi
maträtt / From Wikipedia, the free encyclopedia
Gnocchi ([njɔ'k:i], från italienska gnocchi [ˈɲɔkːi]) är ett antal olika tjocka, mjuka klimpar. De kan göras på mannagryn, vetemjöl, potatis, brödbitar eller liknande ingredienser. Mindre former kallas gnocchetti.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/86/Gnocchi_di_ricotta_burro_e_salvia.jpg/320px-Gnocchi_di_ricotta_burro_e_salvia.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/94/Gnocchi_di_ricotta.jpg/640px-Gnocchi_di_ricotta.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Gnocchetti_cooked.jpg/640px-Gnocchetti_cooked.jpg)
Gnocchi äts i Italien som första varmrätt (primo piatto), och har därmed samma plats i måltiden som pasta- och risotto-rätter och soppor (minestre). De är brett tillgängliga torkade, frysta eller färska i vakuumförseglade förpackningar i snabbköp och italienska speceriaffärer. Klassiska tillbehör är tomatsåser, pesto och smält (emellanåt brynt) smör med ost.
Medan de ofta finns tillgängliga frysta i italienska speceriaffärer, är de vanligtvis hemgjorda i italienska och italienskamerikanska hushåll.