![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine_Structural_Formulae_V.1.png/640px-1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine_Structural_Formulae_V.1.png&w=640&q=50)
Lecitin
From Wikipedia, the free encyclopedia
Lecitin är ett fosfor- och kvävehaltigt fettämne som finns i alla celler, bland annat i nervsubstansen, i hjärnan, i baljväxternas frön och i äggula. Det är också en av beståndsdelarna i galla.
- Ej att förväxla med Lektiner.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine_Structural_Formulae_V.1.png/640px-1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine_Structural_Formulae_V.1.png)
Ämnet bildar i rent tillstånd ett gult till gulbrunt pulver. Ett annat namn för lecitin är fosfatidylkolin.