![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Agedashi_tofu%252C_fried_tofu_with_broth.jpg/640px-Agedashi_tofu%252C_fried_tofu_with_broth.jpg&w=640&q=50)
Agedashi tofu
From Wikipedia, the free encyclopedia
Agedashi tofu (eller agedashi dofu, 揚げ出し豆腐 Agedashi tōfu) är en enkel japansk maträtt. Tofu skärs i kuber, pudras lätt med potatis- eller majsstärkelse och friteras. Tofun serveras sedan i en varm tentsuyu-buljong gjord på dashi, mirin, och shō-yu (japansk sojasås) tillsammans med finhackad purjolök eller riven daikon (asiatisk rättika). Rätten äts med pinnar.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Agedashi_tofu%2C_fried_tofu_with_broth.jpg/320px-Agedashi_tofu%2C_fried_tofu_with_broth.jpg)
Agedashi tofu är en japansk rätt med gamla anor. Den fanns med i den japanska tofu-kokboken Tofu Hyakuchin från 1782. Andra vanliga och enkla tofurätter inkluderar hiyayakko ("kyld tofu") och yudofu.