![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/%25C3%2584rtsoppa_och_pannkakor.jpg/640px-%25C3%2584rtsoppa_och_pannkakor.jpg&w=640&q=50)
Ärtsoppa
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ärtsoppa, i Sverige även känt som ärtor med fläsk eller ärter med fläsk[1][2], är en klassisk maträtt i husmanskosten som tillagas på liknande sätt i många länder. Ingredienserna är bland annat gula ärtor, spad från kokt fläsk, lök och kryddor (vanligen peppar, senap, timjan och mejram). Ärtsoppa representerar den typ av matlagning i det traditionella allmogeköket där man lagade maten över elden på den öppna härden i en enda kittel i vilken man regelmässigt blandade vegetabiliska och animaliska råvaror. I vegetariska varianter av ärtsoppa avstår man från fläsk och fläskspad. Ärtsoppa har ett mycket högt biologiskt värde.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/%C3%84rtsoppa_och_pannkakor.jpg/640px-%C3%84rtsoppa_och_pannkakor.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Snert.jpg/640px-Snert.jpg)