From Wikipedia, the free encyclopedia
Боршч (рус. , укр. , пољ. ) је националнo јело у Русији, Украјини, Пољској, Румунији и Молдавији.[1] Боршч је супа од говеђег или свињског меса, парадајза и/или цвекле. Парадајз и цвекла дају боршчу карактеристичну црвену боју. Постоји много врста боршча у зависности од региона. У Молдавији је карактеритичан боршч без цвекле. Такође постоји и вегетаријанска верзија без меса.[1]
Састојци за руски боршч[2]. Састојци: 2 веће или 3 мање цвекле, опране добро, 2 већа кромпира или 3 средње величине, исецкана на крупније коцкице, 4 кашике уља, 1 лук средње величине, исецкан, 2 мркве нарендане, ½ главице купуса средње величине, наренданe, 400 гр пасуља (куваног или полукуваног), 2 ловорова листа, 10 шољa воде и 6 шољa бујона (говеђег), 5 кашика кечапа, 4 кашике свежег лимуновог сока, ¼ кашичице бибера, 1 кашика мирођије. Свo поврће оперите и исеците на величину залогаја а црни и бели лук ситно исецкајте. На мало уља пропржите црни лук и шаргарепу, долијте мало воде и динстајте неколико минута, а онда додајте парадајз, тиквице, цвеклу и парадајз пире. Затим умешајте и мало брашна, претходно помешаног са мало воде и зачините бибером, шећером и сољу. Припремите супу од коцке, додајте кромпир и купус па кувајте 10-ак минута. Умешајте и издинстано поврће и кувајте све док кромпир не омекша. Пред крај кувања додајте ситно исецкан бели лук и першун, промешајте и кувајте још неколико минута.[3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.