Linolna kiselina

Linolna kiselina je nezasićena -6 masna kiselina. On je bezbojna tečnost na sobnoj temperaturi. U fiziološkoj literaturi, ona ima lipidni broj 18:2(-6). Linolna kiselina je karboksilna kiselina sa 18-ugljenika dugim lancom i dve cis dvostruke veze; prva dvostruka veza je locirana na šestom ugljeniku sa metilnog kraja.

Linolna kiselina

Nazivi
naziv
Drugi nazivi C18:2 (Lipidni brojevi)
Identifikacija
broj	60-33-3 Y
3D model ()	interaktivna slika
	CHEBI:17351 Н
	4444105 Y
	100.000.428
KEGG[2]	C01595 Y
UNII	9KJL21T0QJ Y
Svojstva
Hemijska formula
Molarna masa
Agregatno stanje	bezbojno ulje
Gustina
Tačka topljenja
Tačka ključanja
Rastvorljivost u vodi	0.139 [4]
Površinski napon:
	1.5 x 10-4
Napon pare	16 na 229 °
Opasnosti
Tačka paljenja	112 ° (234 °)[4]
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 ° [77 °], 100 ).
Y verifikuj (šta je YН ?)
Reference infokutije

Linolna kiselina pripada jednoj od dve familije esencijalnih masnih kiselina koji ljudi i životinje moraju da unose putem hrane. Ona je neophodna telu za razne biološke procese, a ne može da bude sintetisana iz drugih komponenti hrane.^[5]

Fiziologija

Linolna kiselina je polinezasićena masna kiselina koja se koristi u biosintezi arahidonske kiseline i stoga dela prostaglandina. Na je nađena u lipidima ćelijske membrane. Nje ima u izobilju u mnogim biljnim uljima. Ona sačinjava više od polovine (po težini) ulja maka, suncokreta i kukuruza.^[6]

Nedostatak linolne kiseline i drugih -6 masnih kiselina u ishrani uzrokuje suvu kosu, gubitak kose,^[7] i slabo zarastanje rana.^[8] Međutim, postizanje deficiteta linolne kiseline je skoro nemoguće pri normalnoj ishrani.

Vidi još

• Ojačani lipidi

Reference

1. Beare-Rogers (2001). „IUPAC Lexicon of Lipid Nutrition” (pdf). Приступљено 22. 2. 2006.
2. Joanne Wixon; Douglas Kell (2000). „Website Review: The Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes — KEGG”. Yeast. 17 (1): 48—55. doi:10.1002/(SICI)1097-0061(200004)17:1<48::AID-YEA2>3.0.CO;2-H.
3. The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (11th изд.). Merck Publishing. 1989. стр. 5382. 091191028X.
4. Record of CAS RN 60-33-3 in the GESTIS Substance Database from the IFA
5. Burr, G.O., Burr, M.M. and Miller, E. (1930). „On the nature and role of the fatty acids essential in nutrition” (PDF). J. Biol. Chem. 86 (587): 1—9. Архивирано из оригинала (PDF) 21. 02. 2007. г. Приступљено 02. 09. 2011.CS1 одржавање: Вишеструка имена: списак аутора (веза)
6. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page
7. Cunnane S, Anderson M (1. 4. 1997). „Pure linoleate deficiency in the rat: influence on growth, accumulation of n-6 polyunsaturates, and (1-¹⁴C) linoleate oxidation”. J Lipid Res. 38 (4): 805—12. PMID 9144095. Архивирано из оригинала 28. 02. 2007. г. Приступљено 15. 1. 2007.
8. Ruthig DJ & Meckling-Gill KA (1. 10. 1999). „Both (n-3) and (n-6) fatty acids stimulate wound healing in the rat intestinal epithelial cell line, IEC-6”. Journal of Nutrition. 129 (10): 1791—8. PMID 10498749. Приступљено 15. 1. 2007.

• Portal Hemija