Ентомофагија
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ентомофагија (од грчког , , „инсект“, и , , „јести“) је пракса једења инсеката. Алтернативни термин је инсектојед.[1][2] Термини за организме који практикују ентомофагију су ентомофаге и инсектоједи.
_Cirina_butyrospermi(Saturniidae,Lepidoptera),larva(caterpillar),'chitoumou'='chenille_de_karité',sheabutter,bread_Boromo,BF_thu03sep2015-1359h.jpg)
Ентомофагија се понекад дефинише тако да укључује и исхрану чланконошцима као што су пауци и стоноге, поред инсеката; једење паукова се још назива и арахнофагија.
Ентомофагија је широко распрострањена међу многим животињама, укључујући примате који нису људи.[3] Животиње које се првенствено хране инсектима називају се инсектоједи.[4]
Инсекти,[5] нематоде[6] и гљиве[7] које добијају своју исхрану од инсеката се понекад називају ентомофагима, посебно у контексту примјена биолошке контроле. Они такође могу прецизније да се класификују на предаторе, паразите или паразитоиде, док вируси, бактерије и гљиве које расту на или унутар инсеката такође могу да се назову ентомопатогеним.[8]
,larva(caterpillar),'chitoumou'='chenille_de_karité'.snack_Banfora(Comoé_Prv.,Cascades_Rgn),BF_sat05sep2015-1655h.jpg)
Ентомофагија је научно описана као широко распрострањена међу нељудским приматима и уобичајена међу многим људским заједницама.[3] Научни термин који описује праксу једења инсеката од стране људи је антропоентомофагија.[9] Јаја, ларве, лутке и одрасле јединке одређених инсеката људи су јели од праисторије до данас.[10]
Око 3,000 етничких група практикује ентомофагију.[11] Једење инсеката од стране људи уобичајено је у културама у већини дјелова свијета, укључујући Централну и Јужну Америку, Африку, Азију, Аустралију и Нови Зеланд. Око 80% држава на свијету једе инсекте, од 1,000 до 2,000 врста.[12][13] ФАО је регистровао око 1,900 врста јестивих инсеката и процјењује да је 2005. године било око двије милијарде потрошача инсеката широм свијета.[14] ФАО предлаже једење инсеката као могуће рјешење за деградацију животне средине узроковану сточарском производњом.[15]
У неким друштвима, првенствено у западним државама, ентомофагија је неуобичајена или табу.[16][17][18][19][20][21] Данас је једење инсеката неуобичајено у Сјеверној Америци и Европи, али инсекти остају популарна храна у другим дјеловима свијета, а неке компаније покушавају да уведу инсекте као храну у западну исхрану.[22]
Инсекти који се користе у храни укључују ларве и лутке медоносних пчела,[23][24] црве мопане,[25] свилене бубе,[26] магуи црве,[27] ларве личинке,[28] цврчке,[29] као и двије врсте скакаваца — из рода [30] и .[31] На Тајланду постоји око 20,000 фармера који узгајају цврчке, производећи око 7,500 тона годишње.[32]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
