Златарска сиријада

Златарска сиријада је манифестација, настала 1997. године, као својеврсно такмичење произвођача златарског сира. Од 2013. године она се одржава у Новој Вароши, у оквиру манифестације Златарфест.^[1]

Златарски сир од јуна 2013. године, званично је заштићен бренд са географском ознаком порекла у Заводу за заштиту интелектуалне својине.

Прва златарска сиријада одржана је 12. јула 1997. године у Булатовићима, на фарми земљорадничке задруге из Нове Вароши. Нема писаних трагова о учесницима, али је по сећању организатора било око двадесетак такмичара - произвођача златарског сира. До сада је одржано укупно 18 златарских сиријада, од чега највећи број у селу Божетићи. Удружење сточара „Увачка река млека”, од оснивања 2009. године, учествује у организацији „Златарске сиријаде”.

У оквиру ове манифестације поред такмичења и изложбе најбољих сирева са Златара, одржава се и пратеће такмичење у прављењу најбоље пите од хељде (хељдопите) која без неизоставних састојака златарског сира и златарске хељде са обронака златног Златара не би била тако посебна.

Извори

1. „Златарфест”. ТСЦ Златар. Архивирано из оригинала 20. 01. 2022. г. Приступљено 2. 12. 2017.

Спољашње везе

• „Званична презентација”. Златарски сир. Архивирано из оригинала 19. 11. 2017. г. Приступљено 2. 12. 2017.