Kuzhina në Romën e lashtë
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kuzhina romake vjen nga qyteti italian i Romës . Ai përmban përbërës të freskët, sezonalë dhe të përgatitur thjesht nga Kampanja Romake . [1] Këto përfshijnë bizele, angjinare globe dhe fasule, butakë, qengji dhe dhi të ushqyer me qumësht, si dhe djathra si Pecorino Romano dhe rikota . [2] Vaji i ullirit përdoret kryesisht për të veshur perime të gjalla, ndërsa dhjami i derrit dhe yndyra nga proshuto preferohen për tiganisje. [1] Ëmbëlsirat më të njohura në Romë janë pasta të vogla individuale të quajtura pasticcini, akullore, çokollata dhe karamele të bëra me dorë. [3] Ushqime të veçanta shpesh rezervohen për ditë të ndryshme të javës; për shembull, njoki hahet të enjteve, merluci i kripur të premteve dhe trippa të shtunave.