![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Charleston_Hot_peppers_white_background.jpg/640px-Charleston_Hot_peppers_white_background.jpg&w=640&q=50)
Čili paprička
From Wikipedia, the free encyclopedia
Čili paprička (tiež chilli paprička, je plod predovšetkým exotických druhov krovitých paprík, rastúcich v trópoch a subtrópoch Indie, Číny, Japonska, Vietnamu, Afriky, Južnej a Strednej Ameriky, zvlášť Mexika. Hojne sa používajú aj na Balkáne.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Charleston_Hot_peppers_white_background.jpg/640px-Charleston_Hot_peppers_white_background.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Chili_plant_with_pepper.jpg/640px-Chili_plant_with_pepper.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/Chilli-Peppers-SHU-Content.gif/640px-Chilli-Peppers-SHU-Content.gif)
Ide o malé svetlejšie papričky s výraznou vôňou. Tieto odrody sú spravidla z trvalých koreninových paprík, ktorých je celá škála. Za svoju pálivú chuť vďačia látke kapsaicín, ktorá sa dobre rozpúšťa v tuku, takže na zahnanie akútneho pocitu pálenia v ústach najlepšie pomôže pohárik mlieka, alternatívne pomôže silná pálenka, lebo kapsaicín sa rozpúšťa aj v alkohole.
Okrem ďalších látok obsahuje vitamín C a karotén B. Podporujú chuť do jedla, ale vo väčšom množstve dráždia pohlavné a močové ústrojenstvo. V primeraných dávkach pôsobia na žalúdok lepšie ako korenie. Priaznivo vplývajú na trávenie. Dokázalo sa, že kultúry, zvyknuté na ostré jedlá s týmto korením, ľahšie znášajú zamorenie pokrmov a prostredie okolo seba rozličnými baktériami, najmä tými vyvolávajúcimi hnačku. Čili vyvoláva zmeny v črevnej sliznici, ktorá potom znesie viac. Čili sa považuje aj za afrodiziakum.
Čili má pálivú a sladkú chuť.