Hydrogenuhličitan sodný

Hydrogenuhličitan sodný^[1] NaHCO₃ alebo jedlá sóda, alebo sóda bikarbóna je biely prášok so zásaditou chuťou.

Hydrogenuhličitan sodný
Hydrogenuhličitan sodný
Hydrogenuhličitan sodný
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	NaHCO3
Systematický názov	Hydrogenuhličitan sodný
Synonymá	hydrouhličitan sodný, jedlá sóda, sóda bikarbóna, nátrium bikarbonát
Vzhľad	bielý prášok
Fyzikálne vlastnosti
Teplota topenia	270 °C (decomp)
Hustota	2,173 g/cm3
Rozpustnosť	voda(rozpustný), amoniak(nerozpustný)
Bezpečnosť NFPA 704 0 1 0
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
Chemický portál

Používa sa:

• ako súčasť kypriacich práškov do pečiva^[2]
• ako šumivé prášky do nápojov^[2]
• ako náplň do hasiacich prístrojov
• na neutralizáciu kyseliny (napr. pri prekyslení žalúdka)

Reakcie

S kyselinou chlorovodíkovou reaguje za vzniku chloridu sodného a kyseliny uhličitej:

NaHCO₃ + HCl → NaCl + H₂CO₃

H₂CO₃ → H₂O + CO₂ (g)

Tepelný rozklad

Vďaka charakteristickému tepelnému rozkladu sa používa pri výrobe uhličitanu sodného. Pri teplote nad 70 °C prebieha pomalý tepelný rozklad, ktorý sa urýchli pri teplote nad 250 °C:

2 NaHCO₃ → Na₂CO₃ + H₂O + CO₂

Zahrievaním nad 1000 °C vzniká ďalej oxid sodný:

Na₂CO₃ → Na₂O + CO₂

Výroba

Hydrogenuhličitan sodný sa vyrába Solvayovou metódou:^[2]

NaCl + NH₄HCO₃ → NaHCO3 + NH₄Cl

Referencie

1. GALAMBOŠ, Michal; TATIERSKY, Jozef; ROSSKOPFOVÁ, Oľga; KUFČÁKOVÁ, Jana. Názvoslovie anorganických látok. 1. vyd. Bratislava : Univerzita Komenského, 2011. ISBN 978-80-223-2966-8. Kapitola 11.1.1 Hydrogensoli, s. 161.
2. hydrouhličitan sodný. In: BÍNA, Jaroslav. Malá encyklopédia chémie. Bratislava : Obzor, 1981. S. 307.

Iné projekty

Commons

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Hydrogenuhličitan sodný