Pečiarka (Agaricus)

Pečiarka^[1][2][3][4] (staršie: šampiňón [v širšom zmysle]^[5]; ďalšie slovenské názvy sú uvedené v článkoch pečiarka poľná a šampiňón; lat. Agaricus, staršie Psalliota, Pratella) je rod húb z čeľade pečiarkovité (Agaricaceae).

V minulosti bol rod definovaný oveľa širšie než dnes - pozri nižšie.

Charakteristika

Rod zahŕňa jedlé a jedovaté huby; na Slovensku je väčšina jedlá, iba pečiarka páchnuca (Agaricus xanthodermus) spôsobuje ľahké otravy žalúdka.^[6][7]

Do rodu patria väčšie aj menšie huby, ktoré majú spočiatku pologuľovitý a neskôr rozprestretý klobúk. Klobúk je v mladosti na okraji podvinutý, spravidla biely, žltkastý až hnedastý, s hladkým alebo šupinatým povrchom. Hlúbik je ľahko vylomiteľný. Zo závoja zostáva prsteň (v niektorých prípadoch mizne). Lupene sú najprv biele, potom postupne ružovejú až hnednú; sú voľné a tenké. Výtrusný prach je čokoládovohnedý a výtrusy sú elipsovité a hladké. Pečiarky rastú na zemi, a to najmä na hnojených miestach.^[7]

Systematika

Súčasnosť ^[1][6][7][8]

Rod zahŕňa približne 434 druhov (stav v roku 2016), z toho na Slovensku približne 37 druhov (stav v roku 1998).

Vnútorná systematika je sporná. V súčasnosti sa rod delí na viacero sekcií (konkrétne: Xanthodermatei, Bivelares, Chitonioides, Sanguinolenti, Brunneopicti, Agaricus, Spissicaules, Minores, Arvenses), z ktorých každá pozostáva z jednotlivých druhov.

Na Slovensku sa vyskytujú najmä tieto druhy:

• pečiarka poľná (=šampiňón v užšom zmysle) (Agaricus campestris)
• pečiarka dvojvýtrusná (Agaricus bisporus, =Agaricus brunnescens ^[9]) - vrátane pečiarky záhradnej (Agaricus hortensis)
• pečiarka obrovská (Agaricus augustus)
• pečiarka lesná (Agaricus silvaticus)
• pečiarka páchnuca (=staršie: pečiarka smradľavá) (Agaricus xanthodermus)

Minulosť

V minulosti bol rod Agaricus definovaný oveľa širšie než dnes, zahŕňal aj ^{[8][10][11][12][13]}:

• väčšinu dnešného radu pečiarkotvaré (Agaricales [v užšom zmysle, t.j. bez plávkovitých a hríbovitých]), t. j. napr. dnešné rody bedľa, muchotrávka, hodvábnica (=zvonovec), vláknica, čechračka, hnojník;
• rod plávka (Russula);
• rod rýdzik (Lactarius, =Galorrheus);
• a celú dnešnú čeľaď sliziakovité (Gomphidiaceae).

Tento článok sa zaoberá iba pečiarkami podľa súčasnej definície.

Zdroje

1. Zoznam vyšších a nižších rastlín Slovenska
2. pečiarka. In: Krátky slovník slovenského jazyka.
3. NOVACKÝ, J. M. Názvy tržných jedlých húb. Slovenské odborné názvoslovie (Bratislava: Vydavateľstvo Slovenskej akadémie vied), 1954, roč. 2, čís. 10, s. 292 – 300. Dostupné online [cit. 2020-12-10]. ISSN 0560-3048.
4. MAJTÁNOVÁ, M.: Názvy húb v slovenských učebniciach do roku 1918. In: Kultúra slova 1974, č. 5, strany 156 a nasl., S. 160-161 (Poznámky: 1. Maď. a nem. názov z diela 1871-1 je citovaný chybne. 2. Autorka síce tvrdí, že texty hovoria o rode Agaricus, pri bližšom pohľade na citované diela však minimálne jedno hovorí o pečiarke poľnej a pri ostatných je prakticky nezistiteľné, či sa myslí celý rod Agaricus alebo len druh pečiarka poľná)
5. Pozri zdroje uvedené v článku šampiňón.
6. Karunarathna SC: Mycosphere Essay 8:A review of genus Agaricusin tropical and humid subtropical regions of Asia. In: Mycosphere 7 (4): 417–439(2016)www.mycosphere.orgISSN 2077 7019
7. pečiarkovité. In: Pyramída
8. Index Fungorum - Search Page [online]. indexfungorum.org, [cit. 2019-06-29]. Dostupné online.
9. Agaricus bisporus [online]. mycobank.org, [cit. 2019-06-29]. Dostupné online.
10. ..:: Fungal Taxonomy .org :: basids_agaricus ::.. [online]. fungaltaxonomy.org, [cit. 2019-06-29]. Dostupné online. Archivované 2019-06-29 z originálu.
11. Online-Bibliothek [online]. zeno.org, [cit. 2019-06-29]. Dostupné online.
12. Agaricus. In:Ottův slovník naučný
13. F. Kotlaba a Z. Pouzar: Taxonomické a nomenklatorické poznámky k některým makromycetům. In: Česká mykologie, 1972, č. 4, S. 219