Húževnatec jedlý

Húževnatec jedlý^[1] (názvy mimo taxonómie [chápané ako citáty japonského názvu]: šiitake^[1][2], šítake^[1][3], shiitake [resp. Shiitake]^[1][4], šitake^[5]; lat. Lentinula edodes) je jedlá huba pôvodom z Východnej Ázie, ktorá sa pestuje a konzumuje po celom svete. V niektorých formách tradičnej medicíny sa považuje za liečivú hubu.^[6][7][8][9] Oceňujú sa medicínske účinky polysacharidu lentinánu^[10]

Húževnatec jedlý
Vedecká klasifikácia
Doména eukaryoty Ríša (regnum) huby (Fungi, Eumycota) Oddelenie bazídiové huby, bazídiomycéty (Basidiomycotina) Trieda (classis) rúchovky (Hymenomycetes) Podtrieda (subclassis) celistvookrajové huby, holobazídiomycéty (Holobasidiomycetidae) Rad (ordo) pečiarkotvaré (Agaricales) Čeľaď (familia) Omphalotaceae Rod (genus) húževnatec (Lentinula) Druh (species) húževnatec jedlý (L. edodes)
Vedecký názov
Lentinula edodes (Berk.) Pegler, 1976
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
Biologický portál

Rastie v trsoch na rozkladajúcom sa listnatom dreve, hlavne Castanopsis cuspidata (strom, od ktorého je odvodený japonský názov huby – šiitake). Jeho prirodzené rozšírenie zahŕňa teplé a vlhké podnebie v juhovýchodnej Ázii.^[11] V Číne a Japonsku sa pestovanie datuje od roku 1000 po Kr.^[10]

Na území Slovenska sa prirodzene nevyskytujte. Pestuje sa na drevených klátoch na tienistom mieste alebo substráte z pilín a prímesí (otruby).