tropické ovocie a plod mangovníka From Wikipedia, the free encyclopedia
Mango je tropické ovocie, plod mangovníka. Mango patrí do rodu Mangifera, ktorý zahŕňa 70 botanických druhov a viac ako 1000 odrôd tohto ovocia. Nie je známy jeho presný pôvod, ale predpokladá sa že, mango pochádza z južnej a juhovýchodnej Ázie. V Indii, Barme, na Srí Lanke, v Pakistane a Bangladéši boli nájdené fosílie staré 25 až 30 miliónov rokov. Mango je výborným zdrojom vitamínov A, C, betakaroténu, draslíka a vlákniny. Obsahuje málo tuku a sodíka. Plody môžu byť rôznej farby, veľkosti i tvaru.
V Ázii sa využívajú aj zelené mangá na rôzne kulinárske účely. Je potrebné ho nechať dozrieť pri izbovej teplote, dokým bude mäkké. Mimo priamej konzumácie čerstvých, zrelých plodov sa využíva napríklad ako príloha k mäsám a omáčkam.
Mango je zdrojom mnohých účinných látok. Vyzdvihnúť musíme predovšetkým vitamíny A, B, C alebo E, beta-karotén (provitamín A), vlákninu či niektoré minerály ako napr. draslík, fosfor a vápnik. Mnohé z týchto látok pôsobia ako antioxidanty, čo znamená, že dokážu chrániť pred voľnými radikálmi, rovnako ako pred starnutím a degeneráciou buniek, takže sa podieľa na omladenie tela.[2]
Tabuľka udáva dlhodobo priemerný obsah živín, prvkov, vitamínov a ďalších nutričných parametrov zistených v plodoch manga.[3]
Zložka | Jednotka | Priemerný obsah | Prvok (mg/100 g) | Priemerný obsah | Zložka (mg/100g) | Priemerný obsah |
---|---|---|---|---|---|---|
voda | g/100 g | 82,4 | Na | 2 | vitamín C | 37 |
bielkoviny | g/100 g | 0,7 | K | 180 | vitamín D | 0 |
tuky | g/100 g | 0,2 | Ca | 12 | vitamín E | 1,05 |
cukry | g/100 g | 13,8 | Mg | 13 | vitamín B6 | 0,13 |
celkový dusík | g/100 g | 0,11 | P | 16 | vitamín B12 | 0 |
vláknina | g/100 g | 2,6 | Fe | 0,7 | karotén | 0,696 |
mastné kyseliny | g/100 g | 0,1 | Cu | 0,12 | thiamin | 0,04 |
cholesterol | g/100 g | 0 | Zn | 0,1 | riboflavin | 0,05 |
energia | kJ/100 g | 245 | Mn | 0,3 | niacín | 0,5 |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.