Kyselina fumarová
chemická zlúčenina / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kyselina fumarová je chemická zlúčenina s chemickým vzorcom COOH-CH=CH-COOH (kyselina trans-buténdiová). Je to jedna z dvoch izomerických nenasýtených dikarboxylových kyselín odvodených od but-2-énu. Je to stereoizomér kyseliny maleinovej. Soli a estery kyseliny fumarovej sa nazývajú fumaráty.
Rýchle fakty
Kyselina fumarová | |
Všeobecné vlastnosti | |
Sumárny vzorec | C4H4O4 |
Systematický názov | kyselina (2E)-but-2-éndiová |
Synonymá | kyselina trans-1,2-etyléndikarboxylová, kyselina 2-buténdiová, kyselina trans-buténdiová |
Fyzikálne vlastnosti | |
Molárna hmotnosť | 116,072 g/mol |
Ďalšie informácie | |
Číslo CAS | 110-17-8 |
PubChem | 444972 |
ChemSpider | 10197150 |
SMILES | C( = C/C( = O)O)\C( = O)O |
3D model (JSmol) | Interaktívny 3D model |
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |
Zavrieť
Kyselina fumarová sa používa ako prídavná látka v potravinách, kde má označenie E297. Je to biela kryštalická látka s ovocnou chuťou.[1]