![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Edam.jpg/640px-Edam.jpg&w=640&q=50)
Eidamský syr
tvrdý lisovaný syr s prírodnou kôrou známy aj svojím červeným voskovým obalom / From Wikipedia, the free encyclopedia
Eidamský syr alebo eidam (hol. Edammer kaas) je tvrdý lisovaný syr s prírodnou kôrou známy aj svojím červeným voskovým obalom. Takto obalené syry sú určené na vývoz. Eidam určený pre domáci trh sa predáva s vlastnou prírodnou tenkou kôrou žltej farby. Cesto je žiarivo žlté, tvrdé, nepružné. Eidam má jemnú korenistú arómu a jednoduchú chuť.
Rýchle fakty Krajina pôvodu, Mlieko ...
Eidam | |
![]() | |
Krajina pôvodu | Holandsko |
---|---|
Mlieko | kravské čiastočne odtučnené |
Typ | tvrdý lisovaný syr s prírodnou kôrou |
Obsah tuku | 40% |
Zrenie | 6 až 8 týždňov |
Výraznosť | mierna |
Víno | chuťovo výrazné syrah alebo širaz |
Zavrieť
Vyrába sa z čiastočne odtučneného pasterizovaného mlieka, a preto má pomerne nízky obsah tuku.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/SmallEdamCheese.jpg/640px-SmallEdamCheese.jpg)