L'alcani sunu cumposti urgànichi ca havunu fòrmula ginirali CnH2n+2, unni n rapprisènta n'nummiru nteru. L'alcani fannu parti di la famìgghia di l'idrocarbùri, zoè n'cumpostu custituitu di n'atumu di càrboniu e di n'atumu d'idrògginu; l'alcani su chiamati idrocarbùri sàturi picchì havunu sulu liami singuli tra li atumi, stu discussu nn vali pi l'alcheni e l'alchini ca havunu rispittivamenti duppi e tripli liami, picciò ogni càrboniu (ca havi valènza 4) havi liati tutti i pussìbili idròggini (su non è liato ad autri àtumi: 4 idròggini).
Tutti l'alcani do cchiù semprici o cchiù cumplessu havunu, ibbrìdazzioni sp3: zoè u cabboniu si trova a cèntru di n'tetraedru e l'autri atumi si lianu ne siti di liami lìbbiri furmannu li vertici di stu tetraedru.
Lu cchiù sèmprici alcano è lu mitàno, ca havi fòrmula CH4, chiddu ddopu è l'ètano, haventi fòrmula CH3-CH3.
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